Картопляники

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Картопляники
Kartopljanyky 009.jpg
Входит в национальные кухни
украинская кухня
Страна происхождения  Украина
Компоненты
Основные картофель, мука, яйца
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Картопля́ники — блюдо украинской кухни, готовится из варёного и размятого картофеля. К нему добавляют муку, сырое яйцо, делают из получившейся массы котлеты, обваливают в муке, и жарят на масле или смальце. Для начинки используют мясо, шкварки, грибы, сельдь, чернослив, варёное яйцо, зелёный лук, укроп, петрушку.

Картопляники подают с молоком, квасным молоком, ряженкой, сметаной, жареным салом. Наиболее распространены на западных и северных территориях Украины, в других районах также пользуются большой популярностью.

См. также[править | править код]

Ссылки[править | править код]