Оромо (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Оромо
Оромо001.jpg
Входит в национальные кухни
Киргизская кухня
Место происхождения
Компоненты
Основные
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе
Оромо

Оромо́ (кирг. оромо — рулет) — мучное блюдо алтайской и киргизской кухни; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.) приготовленный на пару в манты-каскане (мантоварке — специальной пароварке, получившая своё название от блюда манты).

Приготовление[править | править код]

Из теста раскатываются большие сочни, смазываются маслом, посыпаются фаршем и заворачиваются в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару.

В состав начинки оромо, в зависимости от рецепта, входят: мясо, лук, курдючный жир, картофель, тыква, зелень, крупа (прежде всего рис), специи.

См. также[править | править код]