Оромо (блюдо)

Оромо

Оромо́  (кирг. оромо; каз. орама; узб. ўрама — букв. с тюркских языков «завёрнутое») — мучное блюдо киргизской кухни; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.) и приготовленный на пару в манты-каскане (мантоварке — специальной пароварке, получившая своё название от блюда манту).

Приготовление

Из теста раскатываются большие сочни, смазываются маслом, посыпаются фаршем и заворачиваются в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару.

В состав начинки оромо, в зависимости от рецепта, входят: мясо, курдючный жир, картофель, тыква, зелень, крупа (прежде всего рис), специи.

См. также

• Манты
• Шаурма