Саксонские творожники

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Посыпанные сахаром саксонские творожники «кварккойльхен»

Саксо́нские творо́жники, кварккойльхен (нем. Quarkkäulchen «творожные шарики») — сладкое блюдо саксонской кухни[de], похожее на сырники. Кварккойльхен жарят на сковороде на льняном или топлёном масле и подают с яблочным муссом.

Тесто для саксонских творожников состоит из тёртого варёного картофеля, обезжиренного творога с добавлением яиц и муки. В тесто также добавляется мёд и лимонная цедра; иногда изюм, корица.

Ссылки[править | править код]