Фахита: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Vlassover (обсуждение | вклад) м проставление в одной из частей сложного предложения отсутствовавшего сказуемого |
Добавленна история блюда, викификация |
||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
Блюдо происходит из региона на [[техас]]ско-[[мексика]]нской границе у [[Рио-Гранде (бассейн Мексиканского залива)|Рио-Гранде]], где ранее жили [[ковбой|ковбои]]. Они получали остатки мяса после забивания скота.<ref>Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292</ref> Название происходит от {{lang-es|faja}}, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.<ref>{{книга|автор=John F. Mariani|заглавие=The Encyclopedia of American Food and Drink|место=|издательство=Lebhar-Friedman Books|год=1999|страниц=|isbn=978-0867307849}}</ref> |
Блюдо происходит из региона на [[техас]]ско-[[мексика]]нской границе у [[Рио-Гранде (бассейн Мексиканского залива)|Рио-Гранде]], где ранее жили [[ковбой|ковбои]]. Они получали остатки мяса после забивания скота.<ref>Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292</ref> Название происходит от {{lang-es|faja}}, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.<ref>{{книга|автор=John F. Mariani|заглавие=The Encyclopedia of American Food and Drink|место=|издательство=Lebhar-Friedman Books|год=1999|страниц=|isbn=978-0867307849}}</ref> |
||
== История == |
|||
Известно, что слово фахита появилось в печати до 1971 года, согласно Оксфордскому словарю английского языка. (Слово faja испанское для "strip", или "belt", от Латинской фасции, "band" [6]) хотя фахита первоначально называл эти полосы юбки из говядины, фахитас теперь сделаны с различными начинками |
|||
== См. также == |
== См. также == |
||
Версия от 16:52, 14 февраля 2018
Фахи́та (исп. fajita) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина, но также встречается использование свинины, мяса кур, а иногда и морепродуктов. К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты.
В отличие от буррито, которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Блюдо происходит из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде, где ранее жили ковбои. Они получали остатки мяса после забивания скота.[1] Название происходит от исп. faja, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.[2]
История
Известно, что слово фахита появилось в печати до 1971 года, согласно Оксфордскому словарю английского языка. (Слово faja испанское для "strip", или "belt", от Латинской фасции, "band" [6]) хотя фахита первоначально называл эти полосы юбки из говядины, фахитас теперь сделаны с различными начинками
См. также
Примечания
- ↑ Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292
- ↑ John F. Mariani. The Encyclopedia of American Food and Drink. — Lebhar-Friedman Books, 1999. — ISBN 978-0867307849.