Weihenstephan

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Brauerei Weihenstephan
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan logo.jpg
Brauerei Weihenstephan.jpg
Тип Государственное предприятие (коммерческая компания)
Основание 1040
Расположение  Германия: Фрайзинг (Бавария)
Отрасль пивоварение
Продукция пиво
Оборот 39,6 млн. евро (2017)
Число сотрудников 143 (2017)
Материнская компания Правительство Баварии
Сайт weihenstephaner.de
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Вайнштефан (нем. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan) — самая старая из ныне существующих пивоваренных компаний мира. Основана в 1040 году и находится в Фрайзинге (район Вайнштефан[de]), в монастыре святого Штефана[de] близ Мюнхена в Германии.

Описание пивоварни[править | править код]

Данная пивоварня — государственная. При пивоварне существует Академия пива, согласно прессе, являющаяся авторитетным учреждением в мире пивоварен[1]. Главным пивоваром Weihenstephan является Франк Пайфер[1].

Сорта пива Weihenstephaner[2][править | править код]

  • Hefeweißbier — пшеничное светлое нефильтрованное верхового брожения с экстрактивностью начального сусла (Э.Н.С.) 12,7 % и содержанием алкоголя 5,4 % объёмной доли, относится к стилю пива Вайсбир (Weissbier).
  • Hefeweißbier Dunkel — пшеничное тёмное нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 5,3 % об., относится к стилю Тёмный Вайсбир (Dunkelweizen).
  • Hefeweißbier Leicht — пшеничное светлое лёгкое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 8,5 % и содержанием алкоголя 2,6 % об., является лёгкой версией стиля Вайсбир.
  • Hefeweißbier Alkoholfrei — безалкогольное пшеничное светлое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 0,5 % об., является безалкогольной версией стиля Вайсбир.
  • Kristallweißbier — пшеничное светлое фильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 5,4 % об., является фильтрованной версией стиля Вайсбир (Kristallweizen).
  • Vitus — пшеничное светлое крепкое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 16,5 % и содержанием алкоголя 7,7 % об., относится к стилю Вайценбок (Weizenbock).
  • Original Helles — светлое низового брожения с э.н.с. 11,6 % и содержанием алкоголя 5,1 % об., относится к стилю Мюнхенский Хеллес (Munich Helles).
  • Original Helles Alkoholfrei — безалкогольное светлое низового брожения с э.н.с.. 11,6 % и содержанием алкоголя 0,5 % об., является безалкогольной версией стиля Мюнхенский Хеллес.
  • Pils — светлое низового брожения с э.н.с. 11,8 % и содержанием алкоголя 5,1 % об., относится к стилю Немецкий Пилз (German Pils).
  • Tradition Bayrisch Dunkel — тёмное низового брожения с э.н.с. 12,8 % и содержанием алкоголя 5,2 % об., относится к стилю Мюнхенский Дункель (Munich Dunkel).
  • Korbinian — тёмное крепкое низового брожения с э.н.с. 18,3 % и содержанием алкоголя 7,4 % об., относится к стилю Доппельбок (Doppelbock).
  • 1516 Kellerbier — светлое нефильтрованное низового брожения с э.н.с. 12,6 % и содержанием алкоголя 5,6 % об., относится к стилю Светлый Келлербир (Kellerbier).
  • Festbier — светлое низового брожения с э.н.с. 13,3 % и содержанием алкоголя 5,8 % об., изначально варилось только для пивных фестивалей, относится к стилю Фестбир (Festbier).
  • Winterfestbier — светлое низового брожения с э.н.с. 13,3 % и содержанием алкоголя 5,8 % об., варится к зимнему сезону, ежегодно меняется один из сортов используемого хмеля, относится к стилю Фестбир (Festbier).
  • Natur Radler — светлый радлер с натуральными лимонным, апельсиновым и лаймовым соками.

Weihenstephan в России[править | править код]

Официальным импортером и дистрибьютором пива Weihenstephan в России является компания «Драфт Экспресс».

Литература[править | править код]

  • Gunter Stresow in: Von Klostern, Kirchen und Geistlichen im Jahrbuch 2004, Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB), Berlin 2004

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Weihenstephan в круглом кеге
  2. Unsere Biere (нем.). www.weihenstephaner.de. Дата обращения 5 апреля 2019.

Ссылки[править | править код]