Кроссы домашней птицы

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Родительские формы яичного кросса «Хай-Лайн коричневый» Щучинской птицефабрики на выставке «Белагро-2019»

Кроссы домашней птицы (от англ. cross — «скрещивание») — гибриды пород и линий домашней птицы (как правило, это куры яичных или мясных направлений), которые получают в рамках строго прописанных, иногда довольно сложных правил, обычно в промышленных условиях под надзором зоотехников[1][2].

Процесс скрещивания, то есть получения гибрида именуется кроссбридинг[3].

Технология[править | править код]

При получении кросса петухов определённой породы или популяции (линии) скрещивают с курами другой породы или линии. Иногда полученные гибриды скрещиваются повторно с другой породой или кроссом, образуя так называемый сложный кросс. Гибридизация может сочетаться с вводным скрещиванием («прилитием крови»)[4]. От обычного межпородного скрещивания кроссы отличает утилитарный подход зоотехников к полученному поколению конечного кросса, так как эффект от гибридизации наиболее ярко проявляется именно в первом поколении. После реализации яйценосного потенциала кроссы реализуются на мясо[5]; а представители мясных кроссов (бройлерные кроссы) убиваются по достижении нужной массы.

Кроссы являются результатом постоянных экспериментов по улучшению показателей родительских поголовий. При получении кроссов зоотехники стараются получить максимальный эффект от гибридизации, поскольку гибриды (как межвидовые, так и межпородные) более жизнеспособны, чем их однопородные родители, которые из-за разведения «в себе» могут потерять продуктивность в результате инбридинга. Иногда попутной целью создания кросса является аутосексинг[6][7][8], используемый для разделения цыплят по полу, поскольку раздельное выращивание кур и петухов увеличивает продуктивность и тех, и других. Пол цыплят так называемых аутосексных кроссов можно идентифицировать по специально созданным внешним признакам, которые не выражены у птицы разных полов родительских пород[7][8][9]. При создании аутосексных кроссов часто используются птицы породы калифорнийская серая[10].

Типы и примеры[править | править код]

Яичные кроссы[править | править код]

Большинство яичных кроссов получают при участии породы белый леггорн[11]. Известными кроссами с участием леггорнов являются советские и российские «Старт-1», «Янтарь-1», «Кристалл-5», «Волжский-3», «Беларусь-9», «Борки-1», «Борки-2» и В-121[12]; зарубежные ISA Браун[en], Ломанн Браун, Тетра-СЛ и Хай-Лайн[13][14].

В промышленном яичном птицеводстве кроссы кур также делятся по цвету яичной скорлупы на белые и коричневые. Для получения последних белых леггорнов скрещивают с породами нью-гемпшир и род-айланд. Птиц породы чёрный австралорп также часто используют для создания линий и кроссов с окрашенной яичной скорлупой[en][11]. Кроссы с окрашенной скорлупой яиц традиционно распространены в Англии, Франции, Италии, США и Японии, а также в Скандинавских странах. Примечателен тот факт, что так называемые коричневые кроссы имеют лучшую сохранность молодняка и взрослой птицы, более устойчивы к производственным стрессам, отличаются более высокой продуктивностью, имеют более спокойный нрав, дают больше возможностей сортировки по полу (аутосексинга)[8], а также пользуются повышенным потребительским спросом.

Существует множество кроссов яичной птицы, но самым распространённым в России является кросс «Родонит». На его долю приходится около 42 % всего поголовья яичной птицы в Российской Федерации. Он создан специалистами ГПЗ «Свердловский», совместно с учеными ВНИТИП за короткий период времени — с 1989 по 1995 год в результате селекционной работы с линиями кросса «Ломанн Браун», завезённого из Германии (фирма «Ломанн Тирцухт[de]»). Птица этого кросса обладает высоким генетическим потенциалом продуктивности — 296 яиц на среднюю несушку в год, 18,9—19,2 кг яйцемассы (количество яиц × среднюю массу яйца), затраты корма на 10 яиц — 2,2 кг. Яйца и мясо этой птицы характеризуются высокими вкусовыми качествами. В составе кросса две линии кур породы род-айланд красный (отцовская форма), третья — род-айланд белый и четвёртая — синтетическая, выведенная на основе белый плимутрок и белый род-айланд (обе линии материнской формы). Характерной особенностью этого кросса является аутосексность материнской формы по скорости оперяемости[en], а финального гибрида — по цвету оперения в суточном возрасте. Это значит, что петушков в суточном возрасте легко отличить от курочек. Так, финальные гибриды петушков в основном светло-жёлтые, а также жёлтые с коричневым пятном на голове, но вокруг глаз окраска светлая; курочки, как правило, коричневые, иногда с более светлой головой или спиной, вокруг глаз и у основания головы окраска коричневая. Это имеет большое значение для владельцев приусадебных хозяйств, которые приобретают суточных цыплят для получения пищевых яиц, и могут без труда выбрать курочек. Для желающих завести своё небольшое родительское стадо этого кросса и получать инкубационные яйца полезно знать, что суточные цыплята материнской формы имеют различия по скорости роста оперения в зависимости от принадлежности к полу. Для определения пола цыплёнка суточного молодняка родительской формы, берут цыплёнка в левую руку, фиксируют большим и указательным пальцем крыло и слегка его разворачивают, просматривая маховые и кроющие перья. Если кроющие перья короче маховых, то этот быстрооперяющийся цыплёнок — курочка, если маховые перья чуть короче кроющих или одинаковые с ними по длине, то этот позднооперяющийся[en] цыплёнок — петушок[15].

Из привозных кроссов, несущих яйца с коричневой скорлупой, в российских хозяйствах содержат «Ломанн Браун»[15] и «Хайсекс Браун[vi]»[5][8][15][16].

«Хайсекс белый» — четырёхлинейный кросс, полученный на базе белого род-айланда. Птица этого кросса высокопродуктивна — яйценоскость 280 яиц и более при массе 62 г. Однако этот кросс сильно и болезненно реагирует на неблагоприятные изменения в условиях кормления и содержания, поэтому поголовье этой птицы составляет 3 %[15].

Мясные кроссы[править | править код]

В 2000-х годах в Российской Федерации вновь активизировалась работа по получению высокопродуктивных кроссов мясных кур[17] в связи с ростом потребительского спроса на внутреннем рынке и постепенным замещением импортного мяса отечественным. Среди российских мясных кроссов на 2008 год был распространён кросс «Смена 7»[18].

Наибольшую популярность имеет чешский кросс Кобб 500. Порода получена путем скрещивания нескольких линий мясных пород: корнуэльской, род-айлендской, первомайской, плимутрока, кучинской, нью-гемпширской, загорской лососевой[19][20]. В возрасте 35 дней живая масса у петухов - 2155 г, у курочек - 1879 г. Выход мяса у тушек — 73%[21].

Также популярен британский кросс Росс 308. Живая масса в возрасте 35 дней у петухов - 2234 г, у курочек - 1859 г. Выход тушки 68,3%, мяса грудки - 18,3% [22].

В 2020 году в Госреестр вошел российский кросс «Смена 9». Четырехлинейный кросс получен от скрещивания петухов породы Корниш с курами породы Плимутрок. Петушки медленнооперяющиеся, курочки быстрооперяющиеся. В возрасте 35 дней живая масса 1 головы составляет 2262 г, среднесуточный прирост 62,5 г при затратах корма на 1 кг прироста 1.66 корм. единиц. Убойный выход 72,9 %, мяса грудки - 22,1%.[23][24].

По состоянию на 2022 год на российском рынке доля кросса «Росс-308» (Великобритания) – 88%, «Кобб-500» (Чехия) – 10% и только 2% бройлеров приходилось на отечественный кросс «Смена-9». В Сергиевом Посаде началось строительство крупного птицеводческого комплекса по производству цыплят прародителей на базе селекционно-генетического центра «Смена» (ВНИТИП), который сможет к 2025 г. заменить на российском рынке импортный генетический материал на 50% [25].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Чикалев А. И., Юлдашбаев А. И. Разведение с основами частной зоотехнии: [учебник для вузов по направлению…]. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. — С. 187. — 272 с. — ISBN 5-9704-2299-1. — ISBN 978-5-9704-2299-1. Архивировано 14 апреля 2014 года.
  2. ↑ Бондарев Э. Приусадебное птицеводство. — Litres, 2020. — 2505 с. — ISBN 5-457-18499-4. — ISBN 978-5-457-18499-2. Архивировано 14 апреля 2014 года.
  3. ↑ Кроссбридинг // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  4. ↑ Скрещивание вводное. Электронная сельскохозяйственная энциклопедия знаний: Энциклопедии, словари, справочники (поиск): Животноводство: Термины в генетике и селекции сельскохозяйственных животных: С. М.: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека» (ФГБНУ ЦНСХБ). — Электронный справочник на основе книги: Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных. — М.: ВНИИплем, 1996. Дата обращения: 11 октября 2020. Архивировано 17 января 2020 года.
  5. ↑ 1 2 Величко О. А. Кормление кур кросса «Хайсекс коричневый» в предкладковый период: монография. — Омск: Омский ин-т (фил.) РГТЭУ, 2008. — 104 с. — ISBN 5-904171-15-3. Архивировано 1 января 2014 года.
  6. ↑ How to Raise Day-Old Chicks in Your Back Yard. Дата обращения: 2 ноября 2013. Архивировано из оригинала 3 ноября 2013 года.
  7. ↑ 1 2 Бондаренко Ю. В., Рожковский А. В., Романов М. Н., Богатырь В. П. Использование генетических систем при выведении аутосексных кроссов яичных кур // Птицеводство : Межвед. темат. науч. сб. — К., СССР: ВАСХНИЛ, ЮО, Укр. НИИ птицеводства[uk]; Урожай, 1989. — Вып. 42. — С. 11—14. — OCLC 899128347. — ISSN 0370-212X. Архивировано 10 октября 2020 года. (Дата обращения: 10 октября 2020)
  8. ↑ 1 2 3 4 Романов М. Н. (1991). "Генетические особенности пигментации оперения у кур аутосексного кросса «Хайсекс Браун»". Укр. конф. с международ. участием (Харьков, 4–6 декабря 1991 года). Актуальные проблемы современного птицеводства. Х., УССР. pp. 26—27. OCLC 899128346. Архивировано из оригинала 11 октября 2020. Дата обращения: 11 октября 2020.
  9. ↑ Аутосексные мясные кроссы. Контрольная работа. Читать текст оnline. Дата обращения: 1 ноября 2013. Архивировано 27 января 2019 года.
  10. ↑ Калифорнийская серая. Породы кур. Дата обращения: 1 ноября 2013. Архивировано 26 января 2019 года.
  11. ↑ 1 2 Развитие яичного птицеводства. Породы кур. Дата обращения: 1 ноября 2013. Архивировано из оригинала 3 ноября 2013 года.
  12. ↑ Яичные породы кур. miragro.com. Дата обращения: 31 октября 2013. Архивировано из оригинала 7 января 2018 года.
  13. ↑ Породы, линии, кроссы — куроводство. Дата обращения: 1 ноября 2013. Архивировано 5 февраля 2019 года.
  14. ↑ Яичные породы кур. Своя ферма. Дата обращения: 29 октября 2013. Архивировано 26 января 2019 года.
  15. ↑ 1 2 3 4 Яичные куры — Леггорн. Рефераты. 5ballov.ru. Дата обращения: 4 мая 2008. Архивировано из оригинала 17 марта 2008 года.
  16. ↑ Romanov M. N. (1994-08-07). "Study of feathering phenotypes in Hisex Brown parent lines and their hybrids — a population-genetic analysis". Proceedings: Plenary papers, contributed papers. 9th European Poultry Conference (Glasgow, Scotland, August 7—12, 1994). Vol. 1. Glasgow, Scotland, UK: Great Britain, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food; World's Poultry Science Association, UK Branch. pp. 352–354. — 542 p. OCLC 899128259. CAB Abstracts[en]: 19950100728. Архивировано из оригинала 18 октября 2020. Дата обращения: 18 октября 2020. (англ.)
  17. ↑ Диссертация на тему «Селекция исходных линий мясных кур при создании аутосексного кросса „Смена 7“» автореферат по специальности ВАК 06.02.01 — Разведение, селекция, генетика… Дата обращения: 1 ноября 2013. Архивировано 2 ноября 2013 года.
  18. ↑ Емануйлова Ж. В. Селекция исходных линий мясных кур при создании аутосексного кросса «Смена 7». — Сергиев Посад, 2008
  19. ↑ Кобб 500: описание породы и как за ней ухаживать 2021
  20. ↑ Породы кур. Куры Кобб 500. Дата обращения: 16 апреля 2022. Архивировано 16 апреля 2022 года.
  21. ↑ Приложение: Развитие и Кормление Бройлеров Кросса Кобб 500
  22. ↑ Породы кур. Куры Росс 308
  23. ↑ Курица особого назначения. В России вывели уникальную мясную породу. Дата обращения: 16 апреля 2022. Архивировано 26 апреля 2022 года.
  24. ↑ ВИДЕО. Сравнение: забой бройлеров «Смена 9» 46 дней и Кобб 500 в 50 дней
  25. ↑ Производство курятины: проблемы 2022 года и прогноз на 2023-й. 21.12.2022. Дата обращения: 30 декабря 2022. Архивировано 30 декабря 2022 года.

Литература[править | править код]

  • Наумова В. В. Птицеводство. — Ульяновск: ГСХА, 2008. — Pаздел 5: Породы и кроссы кур, индеек и уток; Раздел 10: Тема 10: Структура кроссов птицы.


Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Кроссы_домашней_птицы&oldid=135353142