Фахита: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Messir (обсуждение | вклад) |
м rm empty navigation templates from stubs; gen.fixes |
||
| Строка 7: | Строка 7: | ||
== См. также == |
== См. также == |
||
{{Навигация}} |
|||
* [[Буррито]] |
* [[Буррито]] |
||
* [[Энчилада]] |
* [[Энчилада]] |
||
| ⚫ | |||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
{{примечания}} |
{{примечания}} |
||
| ⚫ | |||
[[Категория:Мексиканская кухня]] |
[[Категория:Мексиканская кухня]] |
||
[[Категория:Североамериканская кухня]] |
[[Категория:Североамериканская кухня]] |
||
Версия от 09:50, 25 ноября 2016
Фахи́та (исп. fajita) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Чаще всего используется говядина, но также свинина, мясо кур, иногда морепродукты. К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты.
В отличие от буррито, которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Блюдо происходит из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде, где ранее жили ковбои. Они получали остатки мяса после забивания скота.[1] Название происходит от исп. faja, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.[2]
См. также
Примечания
- ↑ Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292
- ↑ John F. Mariani. The Encyclopedia of American Food and Drink. — Lebhar-Friedman Books, 1999. — ISBN 978-0867307849.