Папайя

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Папайя
Papaya BW 1.jpg
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Капустоцветные
Семейство: Кариковые
Род: Карика
Вид: Папайя
Латинское название
Carica papaya L.
ITIS 22324
NCBI 3649

Папа́йя, или ды́нное де́рево[3] (лат. Cárica papáya) — древесное растение; вид рода Карика (Carica) семейства Кариковые. Слово рарауа — латинизированное малабарское название растения[4].

Описание[править | править вики-текст]

Невысокое стройное пальмообразное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5—10 метров.

Листья большие, 50—70 сантиметров в диаметре, пальчато-рассечённые, на длинных черешках.

Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды, диаметром 10—30 см и длиной 15—45 см. Созревшие плоды мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлтого.

Все части растения содержат млечный сок[4].

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки, но выращивается она сейчас во всех тропических странах. Также экспериментальные посадки папайи имеются и на юге России, на Черноморском побережье Кавказа.[5]

Основное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушат, а также используют при приготовлении карри и в салатах. Плоды запекают на огне, от чего от папайи начинает исходить запах хлеба, отсюда одно из названий — хлебное дерево.

Папайя содержит много фермента, называемого папаин (протеаза, смягчающая мясо) и других белков. Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна мяса использовали в Южной Америке в течение тысяч лет.

Из очищенного млечного сока незрелых плодов и листьев получают папаин, применяемый для улучшения пищеварения, и препараты «Лекозим» и «Кариопазин» (смесь протеолитических ферментов), которыми лечат межпозвонковый остеохондроз[4].

Unripe papaya fruit.JPG
Незрелый плод папайи

Осторожность следует проявлять при сборе плодов, так как папайя выпускает сок-латекс, способный вызывать у многих людей раздражение кожи, а также аллергические реакции. Плоды папайи и её листья также содержат алкалоид карпаин, обладающий глистогонным действием, который в больших дозах может быть опасен.

В тропической народной медицине папайю используют, как глистогонное средство (отвар корней, листья), средство для контрацепции и аборта, в качестве средства стимулирующего менструацию. Корень с солью измельчают до состояния пасты, разбавляют водой и вводят посредством клизмы, чтобы вызвать аборт. Высушенные листья курили для облегчения астмы или в качестве замены табака. Пакеты сухих измельченных листьев продаются в магазинах для приготовления чая. При этом отвар листьев применяется как слабительное для лошадей в Гане и в Кот-д'Ивуаре[6].

По утверждению вирусолога Люка Монтанье, препараты из папайи способствуют предотвращению вирусных инфекций[7].

Производство[править | править вики-текст]

Мировое производство папайи по годам
Год Тысячи тонн
1965 1 547
1970 1 693
1975 1 935
1980 2 460
1985 3 158
1990 3 255
1995 5 478
2000 7 009
2005 8 139
2006 8 965
2007 9 474
2008 9 993
2009 10 486
2010 11 726
2011 11 839
20 стран-лидеров по производству папайи (2011)
Страна Тысяч тонн папайи
Флаг Индии Индия 4 180
Флаг Бразилии Бразилия 1 854
Флаг Индонезии Индонезия 958
Флаг Нигерии Нигерия 705
Флаг Мексики Мексика 634
Флаг Эфиопии Эфиопия 340
Флаг ДР Конго Демократическая Республика Конго 280
Флаг Таиланда Таиланд 272
Флаг Гватемалы Гватемала 205
Флаг Китайской Народной Республики Китай 181
Флаг Филиппин Филиппины 158
Флаг Колумбии Колумбия 153
Флаг Кубы Куба 135
Флаг Перу Перу 126
Флаг Венесуэлы Венесуэла 126
Флаг Бангладеш Бангладеш 125
Флаг Сальвадора Сальвадор 70
Флаг Коста-Рики Коста-Рика 61
Флаг Малайзии Малайзия 45
Флаг Кении Кения 18
источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)
Carica papaya11.jpg
Papayer-mâle-Réunion.JPG
Papaya sunset.jpg
Слева направо: Листья, цветки, плоды

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 3 Объединённая таксономическая информационная служба Проверено 5 ноября 2014.
  2. 1 2 3 Национальный центр биотехнологической информации Проверено 25 ноября 2014.
  3. Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 153. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  4. 1 2 3 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 219. — ISBN 5-06-000085-0.
  5. Выращивание Папайи в Сочи
  6. Morton J. F. Papaya // Fruits of warm climates. — 1987. — P. 336—346.
  7. Старцев С. Вирусолог советует принимать папайю для профилактики гриппа A/H1N1. РИА «Новости» (27.08.2009). Проверено 13 ноября 2011. Архивировано из первоисточника 17 февраля 2012.

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Papaya vulgaris