Синий патентованный V

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Синий патентованный V
Patentblau V.svg
Общие
Хим. формула C₅₄H₆₂CaN₄O₁₄S₄
Классификация
Рег. номер CAS 20262-76-4
PubChem 77073
SMILES
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

E131 (Синий патентованный V, Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) — синтетический краситель голубого или фиолетового цвета. Относится к группе триарилметановых красителей.

Запрещён в некоторых странах, среди них Норвегия, США и Австралия.

Применяется для окраски газированных напитков и некоторых фармацевтических препаратов[1]. Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях, а также как краска в медицинских диагностических процедурах.

Потенциальные эффекты: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции. Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.