Мухомор

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Мухомор
Amanita muscaria (round cap).jpg
Мухомор красный
Amanita pantherina MdE 1.jpg
Мухомор пантерный
Amanita phalloides 1.JPG
Бледная поганка
Amanita caesarea.JPG
Цезарский гриб
Научная классификация
Международное научное название

Amanita Pers., 1794

Мухомо́р (лат. Amaníta) — род микоризообразующих пластинчатых грибов семейства Аманитовые (Amanitaceae). В некоторых системах этот род относят к семейству Плютеевые (Pluteaceae).

Названия[править | править код]

Русское, а также характерное для большинства славянских языков название «мухомор» возникло из-за массового использования мухомора красного в бытовой санитарии, в качестве инсектицида против мух. Первоначально оно относилось только к мухомору красному, а позже было распространено на весь род.

Латинское «Amanita» происходит от названия горы Amanon, которая славилась обилием съедобных грибов Amánit.

Таксономия[править | править код]

В начале XХ в. И. Диллениус и Ж. Турнефор использовали название Amanita для всех пластинчатых шляпконожечных грибов, т.е первоначально оно приблизительно соответствовало роду Agaricus Линнея. П. А. Микели в 1729 году заменил его на Fungus, и до XIX в. оно редко встречалось в литературе. В 1797 г. Х. Персон вновь ввёл название Amanita для всех грибов, имеющих вольву. Э. Фрис сначала признал род Amanita Персона, но затем исключил из него виды с окрашенным споровым порошком. Розе в 1876 году описал род Amanitopsis, который вошёл впоследствии в состав рода Amanita.

В XX веке предпринимались попытки разделить род Amánit на множество более мелких родов, были предложены: Amanitella Earle, 1909, Lepidella E.-J.Gilbert, 1925, Aspidella E.-J.Gilbert, 1940, Ariella E.-J.Gilbert, 1941, Amanitaria E.-J.Gilbert, 1940, Amplariella E.-J.Gilbert, 1940, Amanitina E.-J.Gilbert, 1940. Однако впоследствии от такого разделения отказались.

Морфология[править | править код]

Плодовые тела главным образом крупные, с центральной ножкой, в начале развития полностью заключены в общее покрывало. Тип развития бивелангиокарпный или пилеокарпный.

Шляпка толстомясистая, иногда более тонкая, может быть с бугорком, легко отделяется от ножки. Кожица различных оттенков белого, красного и зелёного цветов, обычно покрыта различными лоскутами или хлопьями, оставшимися от общего покрывала. Край шляпки гладкий или тонкомясистый, рубчатый.

Пластинки свободные или слабо приросшие, белого или слегка желтоватого цвета. Есть пластиночки, часто разной длины.

Ножка цилиндрическая, обычно прямая, часто расширенная в основании.

Мякоть белая, у некоторых видов окрашивается на срезе, с запахом или без.

Остатки покрывал. Вольва может быть свободной или приросшей к основанию ножки, иногда имеет вид хорошо заметных колец. Остатки общего покрывала на шляпке обычно легко отделяются, у некоторых видов приросшие к кожице. Частное покрывало после разрыва остается на ножке в виде кольца, гладкого или неровного и разорванного. У некоторых видов (подрод Поплавок) кольцо отсутствует, но на ножке остаются более или менее крупные чешуи — остатки частного покрывала.

Споровый порошок белый или с лёгким розоватым оттенком.

Споры бесцветные, от округлых до эллипсоидных или цилиндрические, гладкие, двуядерные, содержат флуоресцирующие капли. У видов с гладким краем шляпки споры амилоидные, у видов с рубчатым краем — неамилоидные.

Плевро- и хейлоцистиды обычно отсутствуют, у некоторых видов имеются хейлоцистиды.

Практическое значение[править | править код]

Большинство мухоморов несъедобны или сильно ядовиты, есть опасные смертельно ядовитые виды (бледная поганка, мухомор вонючий), которые иногда путают со съедобными грибами. Общеизвестный мухомор красный в сыром виде и без должной обработки, кроме средней токсичности, обладает также галлюциногенным действием.

Миколог Михаил Вишневский утверждает, что красный мухомор после двух- или трёхразового отваривания по 20 минут превращается в полностью съедобный и вкусный гриб.[1]

Небольшое число видов съедобны, например, обычный в лесах средней полосы мухомор серо-розовый или цезарский гриб, растущий на средиземноморском побережье и в странах Южной Европы считающийся деликатесом.

Систематика и виды[править | править код]

Основная статья: Таксоны рода Мухомор

Род Amanita разделяют на ряд более мелких таксонов, существуют различные схемы систематики, известны системы Э. Жильбера (1918 и 1940), Корнера и Баса (1969), Дженкинса (1977 и 1986), Гарсена (1984). Одной из наиболее признанных является система Р. Зингера (1986):

  • Подрод Amanita
    • Секция Amanita
    • Секция Caesaria Sing., 1949
  • Подрод Lepidella (E.-J.Gilbert) Veselý emend. Corner & Bas, 1962
    • Секция Amidella (E.-J.Gilbert) Konrad & Maubl., 1948
    • Секция Phalloideae (Fr.) Quel., 1872
    • Секция Validae (Fr.) Quel., 1872
    • Секция Lepidella (E.-J.Gilbert) Bas, 1969
      • Подсекция Vittadiniae Bas
      • Подсекция Solitariae Bas
      • Подсекция Lumbatulae Bas
      • Подсекция Gymnopodae Bas
  • Подрод Amanitopsis Roze, 1876 nom. cons.Поплавок

Поплавок имеет неясное положение в систематике. Одни исследователи (С. П. Вассер) выделяют его в самостоятельный род, в некоторых классификациях этот таксон относят в ранге секции (Vaginatae) к подроду Amanita.

Наиболее известные виды:
Кат.* Латинское название Русское название
UE icon.svg Amanita franchetii
(Amanita aspera)
Мухомор шероховатый
VG icon.png Amanita caesarea Цезарский гриб, императорский гриб
VG icon.png Amanita caesareoides Мухомор цезаревидный, цезарский гриб дальневосточный
UG icon.svg Amanita ceciliae
(Amanita inaurata)
(Amanita strangulata)
Поплавок странный, мухомор сицилийский
UE icon.svg Amanita citrina
(Amanita bulbosa)
(Amanita mappa)
Мухомор поганковидный, мухомор жёлто-зелёный, мухомор лимонно-жёлтый, мухомор лимонный, жёлтая бледная поганка
UE icon.svg Amanita echinocephala Мухомор щетинистый, мухомор колючеголовый
UE icon.svg Amanita eliae Мухомор маслоцветный
UE icon.svg Amanita excelsa Мухомор высокий
UE icon.svg Amanita flavipes Мухомор желтоножковый
UG icon.svg Amanita fulva Поплавок жёлто-коричневый
TOX icon.svg Amanita gemmata
(Amanita junquillea)
Мухомор ярко-жёлтый, мухомор жемчужный
TOX icon.svg Amanita muscaria Мухомор красный
G icon.svg Amanita ovoidea Мухомор яйцевидный
TOX icon.svg Amanita pantherina Мухомор пантерный, мухомор серый
Skull and Crossbones.svg Amanita phalloides Бледная поганка, мухомор зелёный, мухомор белый
UE icon.svg Amanita porphyria Мухомор серый, мухомор порфировый, мухомор пурпуровый
TOX icon.svg Amanita regalis
(Amanita muscaria var. regalis)
(Amanita muscaria var. umbrina)
(Amanita umbrina)
Мухомор королевский
G icon.svg Amanita rubescens
(Amanita rubens)
Мухомор серо-розовый, мухомор розовый, мухомор краснеющий
G icon.svg Amanita solitaria
(Amanita boudieri)
Мухомор одинокий
UE icon.svg Amanita spissa
(Amanita cinerea)
(Amanita ampla)
Мухомор толстый, мухомор коренастый
UE icon.svg Amanita strobiliformis Мухомор шишковидный
Skull and Crossbones.svg Amanita verna Весенняя поганка, мухомор весенний, мухомор белый
Skull and Crossbones.svg Amanita virosa Мухомор вонючий, белая поганка, мухомор белый вонючий, мухомор ядовитый, бледная поганка белая
UE icon.svg Amanita vittadinii Мухомор Виттадини
 VG icon.png  отличный съедобный гриб  G icon.svg  хороший съедобный гриб  UG icon.svg  условно-съедобный гриб
 UE icon.svg  несъедобный нетоксичный гриб  TOX icon.svg  токсичный гриб  Skull and Crossbones.svg  смертельно ядовитый гриб

Примечания[править | править код]

  1. Едим красный мухомор (англ.)  (неопр.) ?. Сайт М. Вишневского «ЗА ГРИБАМИ». Дата обращения 14 августа 2019.

Литература[править | править код]

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы / отв. ред. К. А. Каламээс. — К.: «Наукова думка», 1992. — ISBN 5-12-003226-5.
  • Фёдоров А. А. Жизнь растений в 6 тт. Т. 2. Грибы. — М.: Просвещение, 1976
  • Вишневский М. В. Его величество мухомор. — М. 2013

Ссылки[править | править код]