Сюткина, Ольга Анатольевна

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ольга Сюткина
Полное имя Ольга Анатольевна Сюткина
Дата рождения 29 июля 1956(1956-07-29) (67 лет)
Гражданство  СССР  Россия
Род деятельности писательница, историк, радиоведущая, телеведущая
Супруг Сюткин, Павел Павлович (писатель)
Награды и премии

Gourmand World Cookbook Awards (2014), Food Show Awards (2018), Gourmand Best of the Best 25 (2020)

Ольга Анатольевна Сюткина (род. 29 июля 1956) — российская писательница, теле- и радиоведущая, кулинар, историк русской кухни.

Биография[править | править код]

Родилась 29 июля 1956 года.

С начала 2000-х годов занимается исследованием истории русской кухни[1][2][3], пишет книги об истории русской кулинарии и гастрономии[4][5][6][7], многие из которых были положительно оценены критиками[8][9][10]. Обозреватель газеты «Коммерсантъ» Елена Чекалова так описала книгу «Непридуманная история советской кухни»: «Сюткины честно собрали свидетельства времени: история кухни — это ведь тоже история страны. Но не только. Это ещё история выживания каждой семьи и частной жизни вообще. Я уверена, что нет такого россиянина, который не найдёт в этой книжке блюд, что готовили мама или бабушка»[11]. Обозреватель журнала «Еда» Ксения Шустова назвала книгу «Непридуманная история русской кухни» «практически образ¬цовым нон-фикшном о диалектике солянки и гречневой каши, композиционно построенном на последовательном разоблачении заблуждений и фантазий Вильяма Похлёбкина»[12]. Литературный критик Галина Юзефович писала: «Историки Ольга и Павел Сюткины пытаются очистить русскую кухню от позднейших (преимущественно советских, общепитовских) напластований и перевести древнюю, загадочную отечественную кулинарную азбуку на современный язык»[13]. По мнению книжного обозревателя газеты «Известия» Лидии Масловой книга «Русская кухня: от мифа к науке» «вполне может встать в ряд знаковых кулинарных трудов»[14].

В 2015 году книга «CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine» вошла в The New York Times Book Review[15]. Как отмечала газета The Guardian, «книга Ольги и Павла Сюткиных продолжает тенденцию интереса к советской кухне, предлагая рецепты классических блюд той эпохи. И одновременно, углубляясь в прошлое блюд, чтобы предложить культурную историю СССР через его пищу: от сталинской пропаганды яичного порошка до жареного поросенка, оскорбившей Хрущева»[16].

Ольга Сюткина (вместе с соавтором П. П. Сюткиным) является лауреатом премий «Gourmand World Cookbook Awards 2014» в номинации «Лучшая книга по истории кухни»[17], «Food Show Awards 2018» в номинации «За продвижение истории русской гастрономии»[18], «Gourmand Best of the Best 25» (2020) в номинации «Гастрономическое наследие»[19].

Автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Постоянный эксперт в программах «Доброе утро» и «Контрольная закупка» на «Первом канале». Приглашённый эксперт в программах «ОТРажение» на канале «ОТР»[20], «Под мостом» на канале «Еда»[21] и других. Вела цикл программ на «Радио 1».

Также с 2015 года является постоянным автором издания «Гастрономъ»[22].

В 2018 году стала продюсером документального сериала «История русской еды» на телеканале «Культура»[23][24].

Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии[25].

Основатель кулинарной школы «Клуб увлечённых кулинаров».

Библиография[править | править код]

  • Кухня моей любви: и пир, и мир, и добрые люди. — М.: Гелеос, 2009. — 256 с. — ISBN 978-5-8189-1651-4.
  • Кухня семейного счастья. — М.: АСТ, 2011. — 240 с. — ISBN 978-5-17-075209-6.
  • Непридуманная история русской кухни. — М.: Corpus, 2011. — 512 с. — ISBN 978-5-271-32289-1.
  • Непридуманная история советской кухни. — М.: АСТ, 2013. — 288 с. — ISBN 978-5-17-077317-6.
  • Непридуманная история русских продуктов от Киевской Руси до СССР. — М.: АСТ, 2014. — 432 с. — ISBN 978-5-17-088552-7.
  • CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine. — Fuel Publishing, 2015. — 192 с. — ISBN 978-0-9931-9111-4.
  • Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история. — М.: АСТ, 2015. — 320 с. — ISBN 978-5-17-092300-7.
  • Народный кулинарный календарь. — М.: 2018. — 100 с.
  • Русская кухня. От мифа к науке. — М.: Новое литературное обозрение, 2022. — 592 с. — ISBN 978-5-4448-1784-1.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Историк Павел Сюткин: "Лучшим русским фастфудом всегда была советская столовая". Москва 24 (9 февраля 2016). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  2. ↑ Правильный борщ — со свеклой или без? Окрошка — на квасе или на кефире? И где в России вкуснее всего? Отвечают знатоки русской кухни Сюткины. Нация (2 октября 2019). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 16 октября 2021 года.
  3. ↑ Историк и кулинар Ольга Сюткина: «Как можно ругаться с теми, с кем целую неделю блины ел!» The City (28 февраля 2020). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 29 ноября 2020 года.
  4. ↑ Вышла книга Ольги и Павла Сюткиных о советской кухне. Гастрономъ (20 мая 2013). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 2 марта 2021 года.
  5. ↑ Кулинарная книга Непридуманная история советской кухни. Гастрономъ (31 мая 2013). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  6. ↑ Кулинары Ольга и Павел Сюткины о «вкусе из детства» и зеленом харчо. Аргументы и факты (5 июня 2013). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  7. ↑ Сохранить, чтобы съесть. Коммерсантъ (8 июля 2013). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  8. ↑ Все мифы только о любви: тайное прошлое кваса и сказочный метамодерн. Известия (27 апреля 2022). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 2 июля 2022 года.
  9. ↑ Судьба бутерброда в России. Eda.ru (1 мая 2022). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 22 июля 2022 года.
  10. ↑ Вкусное чтиво: пять занимательных и познавательных книг о еде. Российская газета (4 мая 2022). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 22 июля 2022 года.
  11. ↑ Совсем не по ГОСТу. Коммерсантъ (20 сентября 2013). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  12. ↑ «Непридуманная история советской кухни» Ольги и Павла Сюткиных. Еда. Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 18 апреля 2021 года.
  13. ↑ Кулебяка как коллективная память. Meduza (5 февраля 2016). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  14. ↑ Жемчуга в томате: исследователи русской кухни развенчали популярные мифы. Известия (22 мая 2022). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 24 июня 2022 года.
  15. ↑ 15 More Cookbooks. The New York Times (2 декабря 2015). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  16. ↑ Fried eggs with jam? A short history of the USSR through its food. The Guardian (15 октября 2015). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 28 апреля 2022 года.
  17. ↑ Winners by countries - Gourmand Awards 2014. Gourmand Awards. Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 29 октября 2021 года.
  18. ↑ Золотые Колобки 2018. Food Show Awards.
  19. ↑ Gourmand Best of the Best 25. Gourmand Awards. Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 27 октября 2021 года.
  20. ↑ Ольга Сюткина. Общественное телевидение России. Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 22 июля 2022 года.
  21. ↑ Ольга Сюткина в гостях у «Еды». Eda.ru (10 февраля 2017). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 2 декабря 2020 года.
  22. ↑ Ольга Сюткина. Гастрономъ. Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 22 июля 2022 года.
  23. ↑ Ольга Сюткина стала экспертом в новом фильме о русской кухне. Телепрограмма (28 декабря 2018). Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 22 июля 2022 года.
  24. ↑ История русской еды. Смотрим.
  25. ↑ Комитет по гастрономическому туризму. Российский союз туриндустрии. Дата обращения: 22 июля 2022. Архивировано 22 февраля 2022 года.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Сюткина,_Ольга_Анатольевна&oldid=132046775