Дзыкка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Дзыкка — блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.

У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия.[1] Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара.[2]

Источники[править | править код]

  1. Уарзиати В. Праздничный мир осетин. Проект-Пресс, Владикавказ, 2007
  2. Религиозные верования осетин. Миллер Вс. В горах Осетии. Владикавказ, «Алания», 1998.

Ссылки[править | править код]

См. также[править | править код]