Бануш

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Бануш
Banusz (banosz) w restauracji-piwowarni "Kumpel" we Lwowie.jpg
Тип Основные блюда
Место происхождения Flag of Ukraine.svg Украина
Компоненты
Основные кукурузная крупа, сметана, сливки или молоко

Ба́нуш (ба́нош, токан, чир) — украинское гуцульское традиционное блюдо, крутая каша из кукурузной муки, сваренная на сливках или сметане (реже на молоке). По традиции, готовится исключительно мужчинами на открытом огне. Является вариантом мамалыги.

Приготовление[править | править код]

В доведенные до кипения сливки или сметану понемногу добавляется кукурузная крупа. Варится до готовности при постоянном помешивании деревянной ложкой. Подается со шкварками, брынзой, грибами.

См. также[править | править код]

Ссылки[править | править код]