Тысяча островов (соус)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Салат с соусом «Тысяча островов»

Соус «Тысяча островов» — классический соус для салатов в американской и канадской кухнях. В его состав входит майонез, кетчуп или томатная паста и мелко рубленный красный и зелёный сладкий перец. В качестве пряностей используется молотый красный перец и соус чили (например, «Табаско»). Также добавляются мелко рубленные пикули, лук, оливки и сваренное вкрутую яйцо. В американской кухне соусом «Тысяча островов» сервируют не только овощные салаты, но и гамбургеры.

Своим названием соус обязан местности Тысяча островов (англ. Thousand Islands, фр. Mille-Îles), по которой проходит часть американско-канадской границы, где он впервые был подан в одном из местных отелей. Широкую популярность соус «Тысяча островов» обрёл, попав в меню нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория».

«Тысяча островов» долгое время рекламировался как „особый соус“, применяемый ресторанной сетью McDonald's в таких продуктах как «Биг-Мак»[источник не указан 311 дней] и «Филе-о-Фиш» (появившихся в середине 1960-х годов), что подчёркивает более обширную известность соуса в Канаде чем в США до введения этих продуктов и открытия первых сетей McDonald's в Канаде (1968-й год).

Ссылки[править | править вики-текст]