Фосфатидилсерин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Фосфатидилсерин
Phosphatidylserine2.svg
Общие
Хим. формула C₁₃H₂₄NO₁₀P
Физические свойства
Молярная масса 385,304 г/моль
Классификация
Номер CAS 8002-43-5
PubChem 445141
ChemSpider 13628254
ChEBI 18303
DrugBank DB00144
O=C(O[C@@H](COP(O)(=O)OC[C@H](N)C(O)=O)COC(=O)CC)CCC
1S/C13H24NO10P/c1-3-5-12(16)24-9(6-21-11(15)4-2)7-22-25(19,20)23-8-10(14)13(17)18/h9-10H,3-8,14H2,1-2H3,(H,17,18)(H,19,20)/t9?,10-/m0/s1
Приводятся данные для стандартных условий (25 ℃, 100 кПа), если не указано иное.

Фосфатидилсерин — фосфолипид, компонент внутреннего слоя плазматической мембраны.

Распространение[править | править вики-текст]

Из общего количества фосфолипидов, обнаруженных в организме человека, фосфатидилсерин составляет менее 10%. В организме человека находится приблизительно 30 г фосфатидилсерина, причем около половины этого количества (13 г), присутствуют в тканях головного мозга. В головном мозге, фосфатидилсерин составляет 15% от общего пула фосфолипидов[1].

Биологическая роль[править | править вики-текст]

Роль в апоптозе[править | править вики-текст]

В клеточных мембранах фосфатидилсерин за счёт постоянной активности флиппаз локализуется только на цитозольной стороне липидного бислоя.[2] Появление фосфатидилсерина на наружной стороне клетки может служить индикатором апоптоза, при этом такие клетки поглощаются фагоцитами.[3]

Поступление в организм[править | править вики-текст]

Фосфатидилсерин поступает в организм человека в основном с пищей. До введения запрета на употребление их в пищу из-за коровьего бешенства, блюда из говяжьих мозгов служили главным источником фосфатидилсерина. Фосфатидилсерин присутствует в мясе и рыбе. Небольшое количество фосфатидилсерина есть в молочных продуктах и в овощах. Хорошими источниками фосфатидилсерина также являются белая фасоль и соевый лецитин [4]. По статистическим оценкам среднесуточное потребление фосфатидилсерина (PS) с пищей в западных странах, сейчас составляет 130 мг[5].

Применение[править | править вики-текст]

Используется как биологически активная добавка к пище.

Польза для здоровья[править | править вики-текст]

Память и когнитивные способности[править | править вики-текст]

Существует 16 научных исследований, демонстрирующих эффект фосфатидилсерина на снижение симптомов деменции или нарушение когнитивных функций[6]. В мае 2003 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило так называемое «Заявление о пользе для здоровья» («Qualified health claim») в отношении фосфатидилсерина, что позволяет производителям на территории США указывать на этикетках, что "потребление фосфатидилсерина может снизить риск развития деменции и когнитивных нарушений у пожилых людей". Однако данное заявление пока должно сопровождаться оговоркой, что «весьма ограниченные, и предварительные научные исследования показывают, что фосфатидилсерин может уменьшить риск когнитивной дисфункции у пожилых людей», поскольку Управление посчитало, что в научном сообществе всё еще нет однозначного мнения по этой теме, а большинство исследований были сделаны с использованием фосфатидилсерина полученного из коровьего мозга, а не соевого фосфатидилсерина, который сейчас используется[6].

Спортивные достижения и восстановление после нагрузок[править | править вики-текст]

Исследования показали, что у спортсменов фосфатидилсерин повышает результаты [7][8][9], улучшает гормональный ответ на стресс, вызванный физической нагрузкой [10][11], и снижает повреждения мышц[12]. У велосипедистов, тяжелоатлетов, гольфистов и бегунов на выносливость фосфатидилсерин является эффективным дополнением для борьбы с упражнения-индуцированным стрессом путем сдерживания роста уровня катаболического гормона кортизола [10][11]. Добавка фосфатидилсерина способствует формированию необходимого для спортсменов гормонального баланса и, возможно, ослабляет физиологический износ, который сопровождает перетренированность и/или перенапряжение[10]. В недавних исследованиях было показано, что фосфатидилсерин улучшает настроение в группе молодых людей во время психического стресса[13], а также повышает точность у гольфистов за счет увеличения стрессоустойчивости[9].


Дозировка[править | править вики-текст]

Эффективные дозировки в спортивных исследованиях варьируются от 300 до 800 мг фосфатидилсерина в день в течение короткого времени приема (10-15 дней). Эффективная доза для борьбы с ментальным стрессом, который тесно связан с физическим – 300 мг фосфатидилсерина в день в течение 30 дней. В долгосрочных исследованиях, изучающих эффект фосфатидилсерина на когнитивные функции, использовалась доза 100 мг в день[5]. Исследования показали, что ежедневный прием фосфатидилсерина пожилыми людьми в количестве по 200 мг трижды в день признан безопасным[14].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. http://www.fda.gov/ucm/groups/fdagov-public/@fdagov-foods-gen/documents/document/ucm269245.pdf
  2. «Regulation of transbilayer plasma membrane phospholipid asymmetry». J Lipid Res. PMID 12576505. Проверено 2011-10-17.
  3. «Exposure of phosphatidylserine on the surface of apoptotic lymphocytes triggers specific recognition and removal by macrophages.». J. Immunol.. Проверено 2011-10-17.
  4. Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Food Composition and Nutrition Tables. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.
  5. 1 2 http://www.jissn.com/content/4/1/5
  6. 1 2 http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/labelingnutrition/ucm072999.htm
  7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16118575
  8. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16394955
  9. 1 2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16394955
  10. 1 2 3 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2503954/
  11. 1 2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1325348
  12. Kelijo M. Fernholz. The Effects of Phosphatidylserine on Markers of Muscular Stress in Endurance Runners // St. Cloud State University, 2000
  13. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11842886
  14. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12385596