Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6 позиции, то есть между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.

Список Омега-6 жирных кислот[править | править вики-текст]

Традиционное или тривиальное название Липидная формула Химическое название
Линолевая кислота (LA) 18:2 (n−6) цис,цис-9,12-октадекадиеновая кислота (octadecadienoic acid)
γ-линоленовая кислота (GLA) 18:3 (n−6) цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid)
Календовая кислота 18:3 (n−6) 8транс,10транс,12цис-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid)
Эйкозадиеновая кислота 20:2 (n−6) цис,цис-11,14-эйкозадиеновая кислота (eicosadienoic acid)
Дигомо-γ-линоленовая кислота (DGLA, ДГДК) 20:3 (n−6) цис,цис,цис-8,11,14-эйкозатриеновая кислота (eicosatrienoic acid)
Арахидоновая кислота (AA, АК) 20:4 (n−6) цис,цис,цисцис-5,8,11,14-эйкозатетраеновая кислота (eicosatetraenoic acid)
Докозадиеновая кислота 22:2 (n−6) цис,цис-13,16-докозадиеновая кислота (docosadienoic acid)
Адреновая (докозотетраеновая кислота) 22:4 (n−6) цис,цис,цис,цис-7,10,13,16-докозатетраеновая кислота (docosatetraenoic acid)
Докозапентаеновая кислота 22:5 (n−6) цис,цис,цис,цис,цис-4,7,10,13,16-докозапентаеновая кислота (docosapentaenoic acid)
Тетракозатетраеновая кислота 24:4 (n−6) цис,цис,цис,цис-9,12,15,18-тетракозатетраеновая кислота (tetracosatetraenoic acid)
Тетракозапентаеновая кислота 24:5 (n−6) цис,цис,цис,цис,цис-6,9,12,15,18-тетракозапентаеновая кислота (tetracosapentaenoic acid)

Основные пищевые источники Омега-6 ненасыщенных жирных кислот[править | править вики-текст]

Основные пищевые продукты в состав которых входят Омега-6 кислоты:

  • мясо птицы
  • яйца
  • авокадо
  • злаки, особенно твердая пшеница, и хлеб из них
  • большинство растительных масел, в том числе:
  • масло энотеры (примула вечерняя, или ночная красавица - Oenothera biennis L.)
  • масло огуречника (Borago officinalis L)
  • масло семян черной смородины
  • льняное масло
  • рапсовое масло
  • конопляное масло
  • соевое масло
  • хлопковое масло
  • подсолнечное масло
  • кукурузное масло
  • сафлоровое масло
  • семя подсолнечника
  • тыквенные семечки
  • орехи кешью
  • орехи пекан (Carya illinoinensis)
  • кедровые орешки
  • грецкие орехи
  • кокосовые орехи

Негативные эффекты потребления Омега-6 кислот[править | править вики-текст]

Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление Омега-6 жирных кислот по отношению к Омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний. Современная диета включает большое количество Омега-6 и недостаточное Омега-3, это делает проблему актуальной во многих странах, включая и Россию. Оптимальное соотношение 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше Омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям [1]. Омега-6 жирные кислоты принимают непосредственное участие в развитии атеросклероза, астмы, артритов, васкулярных заболеваний, тромбозов, иммунно-воспалительных реакциях и пролиферации опухолей.

Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю Омега-3по отношению к Омега-6 , принимать специальные добавки и спортивное питание с Омега-3 [2].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). Retrieved 2008-03-23
  2. Simopoulos, Artemis P. (October 2002). "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids". Biomedicine & Pharmacotherapy 56 (8): 365–379. doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6.