Ризони

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ризони (рядом монетка для сравнения размера).

Ризони (орцо, орзо, итал. orzo — «перловка», лат. hordeum) — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающая зёрна ячменя или крупного риса.

Приготовление

[править | править код]

Производится с использованием муки из твердых сортов пшеницы и минеральной воды. Также известен рецепт теста с использованием яиц. Ризони могут быть поданы и как основное блюдо, и как гарнир к супу, а также с салатом[1].

Примечания

[править | править код]
  1. Orzo - Definition and More from the Free Merriam-Webster Dictionary. Дата обращения: 8 апреля 2013. Архивировано 20 апреля 2013 года.