Славинк

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Славинк — голландское мясное блюдо, состоящее наполовину из фарша из свинины и фарша из говядины, завернутое в голландский бекон, и приготовленное на масле в течение 15 минут.[1] Разновидность блюда называется «blinde vink». Оно готовится с участием телятины.

Впервые Славинк был сделан в 1952 на бойне «Slagerij Spoelder» в Ларене, изобретение нового блюда принесла местным мясникам премию «Golden Butcher's Ring». Первоначально, начинка Славинка была сделана из копченной колбасы, но потом рецепт был изменен.[2] Славинк можно перевести как зяблик.[3] Слово Славинк вероятно происходит от слова slagersvink, зяблик+мясник.[2]

Галерея[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. van Blommestein, Irene. Kook ook: het nieuwe kookboek met productinformatie, alle basistechnieken en meer dan 1400 recepten. — Inmerc, 2002. — P. 387.
  2. 1 2 Matthey, Ignaz. Vincken moeten vincken locken: vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels in Holland. — Verloren, 2002. — P. 403.
  3. Dutch Slavinken # 1. Recipezaar. Проверено 5 апреля 2009.