Портал:Кулинария

Начинающим · Сообщество · Порталы · Награды · Проекты · Запросы · Оценивание География · История · Общество · Персоналии · Религия · Спорт · Техника · Наука · Искусство · Философия Портал:Кулинария   Лучшие статьи   Проект:Кулинария   Обсуждение проекта   Участники проекта Кулинария Добро пожаловать на портал Кулинария.   Кулинария (от лат. culīnāria (ars) «кухонное (ремесло)», от лат. culīna «кухня») — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает комплекс технологий, оборудования и рецептов. Пища (Еда) — совокупность неорганических и органических веществ, получаемых организмами из окружающей среды и используемых ими для питания. Пища необходима организму для построения растущих тканей тела и восстановления разрушающихся в процессе жизнедеятельности, для поддержания этого процесса и восполнения расходуемой энергии.Основное назначение пищи — быть источником энергии и «строительного материала» для организма, однако, немаловажным в питании человека является и фактор получения удовольствия от еды. При неправильном питании можно получить ожирение и другие болезни неправильного питания. Многие понятия, связанные с приготовлением пищи, называют словом «кухня».    Избранная статья Борщ — классическое свекольное блюдо, используется в славянских странах, странах восточной и центральной Европы, в частности Украине, России, Польше (польск. barszcz), Белоруссии, Румынии (рум. borş), Молдавии, Литве (лит. barščiai). Свёкла придаёт борщу характерный красный цвет. Борщ имеет массу разновидностей (больше 40 только лишь на Украине) и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе. Иногда борщом называют также разные супы, не обязательно содержащие свёклу (например, зелёный борщ, просто кислый суп или томатный суп красного цвета). (далее…) Избранное изображение Картофельные лепёшки Новые статьи См. ленту новых статей на странице проекта «Кулинария». MacCoffee — начато 19 октября 2017 участником Türkahvesi Bauskas alus — начато 19 октября 2017 участником Pplex.vhs Феттмильх, Винценц — начато 17 октября 2017 участником Marimarina Кельтский узел — начато 15 октября 2017 участником Jumpow Мозамби — начато 15 октября 2017 участником Convallaria majalis Гребенник обыкновенный — начато 15 октября 2017 участником Convallaria majalis Хореш — начато 9 октября 2017 участником Raye Penber Гречка расширенная — начато 9 октября 2017 участником Convallaria majalis Волокитинская фарфоровая мануфактура — начато 8 октября 2017 участником Shadowcaster Эларджи — начато 7 октября 2017 участником Kosta1986 Соевый йогурт — начато 4 октября 2017 участником 95.25.151.24 Кухня Намибии — начато 4 октября 2017 участником ManSpider Перуанская кухня — начато 1 октября 2017 участником К.Артём.1 Воздействие производства мяса на окружающую среду — начато 1 октября 2017 участником Koshakov Хоменташ — начато 29 сентября 2017 участником 109.205.60.30 Тищенко, Николай Николаевич — начато 27 сентября 2017 участником DENAMAX Ситинское кунжутное печенье — начато 26 сентября 2017 участником Sotin Кухня Омана — начато 25 сентября 2017 участником Вейсандр Амарант жминда — начато 25 сентября 2017 участником Convallaria majalis Ред Делишес — начато 17 сентября 2017 участником BASant Винартерта — начато 15 сентября 2017 участником Coconutic Довбышский фарфоровый завод — начато 15 сентября 2017 участником Shadowcaster Контушовка — начато 13 сентября 2017 участником Komap Шедех — начато 13 сентября 2017 участником Grinski См. также архив новых статей. Знаете ли вы, что… Шашлык может быть размером с карандаш и готовиться из черепашьего и змеиного мяса или неснесённых куриных яиц. Избранное блюдо Рыба и чипсы Рыба и чипсы (англ. Fish and Chips, Fish&Chips, Fish `n` Chips) — блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанной толстыми ломтиками картошки фри. Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни, несмотря на то, что в последние годы оно утратило былую популярность. Хотя картофель и рыбу фри несложно приготовить в домашних условиях, все-таки данное блюдо относится к системе общественного питания. Оно продается в уличных кафе на вынос. Традиционно это небольшие кафе или закусочные, чаще всего семейного типа. Однако рыбу с чипсами можно найти и в меню дорогих ресторанов и пабов. Существует даже целая ресторанная сеть, специализирующаяся на этом блюде — «Harry Ramsden`s». (далее…) Категории ▼ Кулинария‎ (26: 12 кат., 14 с.) [×] Аниме и манга о кулинарии‎ (10: 10 с.) ► Блюда‎ (13: 10 кат., 3 с.) ► Виноделие‎ (49: 9 кат., 40 с.) ► Кулинарная литература‎ (16: 2 кат., 14 с.) ► Кулинарные профессии‎ (18: 6 кат., 12 с.) [×] Кулинарные телепередачи‎ (14: 14 с.) ► Кухня‎ (11: 7 кат., 4 с.) ► Кухонная утварь‎ (67: 7 кат., 60 с.) ► Пищевые продукты‎ (44: 27 кат., 17 с.) ► Приправы‎ (44: 7 кат., 37 с.) ► Технология приготовления пищи‎ (54: 5 кат., 49 с.) ► Кулинарные фестивали‎ (6: 3 кат., 3 с.) Как я могу помочь В этом разделе Вы можете оставлять запросы на статьи о кулинарии Недостающие статьи: — Сорта кофе (en:Coffee varieties). или можно оставлять запросы на служебной странице К созданию/Кулинария и продукты питания. Также проверьте красные ссылки в категории кулинария Помочь доработать Незавершённые статьи о еде и напитках, а также некоторые статьи из категории Кулинария. Также нужна помощь в иллюстрировании статей : Кулебяка, Щи, Пасха (блюдо), Кулич Подробнее см. Проект:Кулинария Если вы внесли свой вклад в развитие статей о еде, напитках, кулинарии, добавьте себя в список участников Проекта:Кулинария . Основные статьи Термины: Кулинария, Кухня, Пища, Полуфабрикаты, Афродизиак, Еда Технология Приемы приготовления пищи Посуда : Чайник , Кастрюля, Сковорода, Тарелка, Стакан, Бокал, Чашка, Блюдце Столовые приборы : Ложка, Вилка, Нож, Чайная ложка, Палочки для еды Напитки : Алкогольные напитки, Крепкие спиртные напитки, Коктейль, Вино, Пиво, Водка, Коньяк Продукты : Хлеб, Овощи, Фрукты,Молочные продукты (Сыр, Творог, Сметана) Молочнокислые продукты, Рыбные продукты, Консервы, Крупа, Мука Блюда Закуски, Салат, Суп, Борщ, Бутерброд Сладости Торт, Конфеты, Мороженое, Шоколад, Пирожное Национальная кухня Американская кухня, Белорусская кухня, Венгерская кухня, Греческая кухня, Грузинская кухня, Индийская кухня, Итальянская кухня, Немецкая кухня, Китайская кухня, Корейская кухня, Мексиканская кухня, Молдавская кухня, Польская кухня, Русская кухня, Татарская кухня, Турецкая кухня, Украинская кухня, Финская кухня, Французская кухня, Чешская кухня, Эстонская кухня, Японская кухня, Виды Азиатская кухня, Вегетарианская кухня, Европейская кухня, Восточная кухня Разное Сахар, Соль, Приправа, Чеснок, Вкусовые добавки, Уксус, Томатная паста, Ванилин, Желатин Проекты Викисклад Кулинарная книга