Фосфатидилсерин: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Спасено источников — 1, отмечено мёртвыми — 0. Сообщить об ошибке. См. FAQ.) #IABot (v2.0
Строка 123: Строка 123:


== Поступление в организм ==
== Поступление в организм ==
Фосфатидилсерин поступает в организм человека в основном с пищей. До введения запрета на употребление их в пищу из-за [[Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота|коровьего бешенства]], блюда из говяжьих мозгов служили главным источником фосфатидилсерина. Фосфатидилсерин присутствует в мясе и рыбе. Небольшое количество фосфатидилсерина есть в молочных продуктах и в овощах. Хорошими источниками фосфатидилсерина также являются белая фасоль и соевый лецитин <ref>Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Food Composition and Nutrition Tables. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.</ref>. По статистическим оценкам среднесуточное потребление фосфатидилсерина (PS) с пищей в западных странах, сейчас составляет 130 мг<ref name="jissn">[http://www.jissn.com/content/4/1/5 JISSN | Full text | Phospholipids and sports performance<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.
Фосфатидилсерин поступает в организм человека в основном с пищей. До введения запрета на употребление их в пищу из-за [[Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота|коровьего бешенства]], блюда из говяжьих мозгов служили главным источником фосфатидилсерина. Фосфатидилсерин присутствует в мясе и рыбе. Небольшое количество фосфатидилсерина есть в молочных продуктах и в овощах. Хорошими источниками фосфатидилсерина также являются белая фасоль и соевый лецитин <ref>Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Food Composition and Nutrition Tables. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.</ref>. По статистическим оценкам среднесуточное потребление фосфатидилсерина (PS) с пищей в западных странах, сейчас составляет 130 мг<ref name="jissn">{{Cite web |url=http://www.jissn.com/content/4/1/5 |title=JISSN {{!}} Full text {{!}} Phospholipids and sports performance<!-- Заголовок добавлен ботом --> |accessdate=2014-10-05 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20080625000135/http://www.jissn.com/content/4/1/5 |archivedate=2008-06-25 |deadlink=yes }}</ref>.


== Применение ==
== Применение ==

Версия от 00:53, 24 февраля 2020

Фосфатидилсерин
Физические свойства
Молярная масса 385,304 г/моль
Классификация
Номер CAS 1446756-47-3
ChEBI 18303
DrugBank DB00144
Приводятся данные для стандартных условий (25 ℃, 100 кПа), если не указано иное.

Фосфатидилсерин — фосфорорганическое соединение, производное фосфатидной кислоты, в котором атом водорода замещён на остаток серина, относится к фосфолипидам. Является компонентом внутреннего слоя плазматической мембраны.

Распространение

Из общего количества фосфолипидов, обнаруженных в организме человека, фосфатидилсерин составляет менее 10%. В организме человека находится приблизительно 30 г фосфатидилсерина, причем около половины этого количества (13 г), присутствуют в тканях головного мозга. В головном мозге, фосфатидилсерин составляет 15% от общего пула фосфолипидов[1].

Биологическая роль

Роль в апоптозе

В клеточных мембранах фосфатидилсерин за счёт постоянной активности флиппаз локализуется только на цитозольной стороне липидного бислоя.[2] Появление фосфатидилсерина на наружной стороне клетки может служить индикатором апоптоза, при этом такие клетки поглощаются фагоцитами.[3]

Поступление в организм

Фосфатидилсерин поступает в организм человека в основном с пищей. До введения запрета на употребление их в пищу из-за коровьего бешенства, блюда из говяжьих мозгов служили главным источником фосфатидилсерина. Фосфатидилсерин присутствует в мясе и рыбе. Небольшое количество фосфатидилсерина есть в молочных продуктах и в овощах. Хорошими источниками фосфатидилсерина также являются белая фасоль и соевый лецитин [4]. По статистическим оценкам среднесуточное потребление фосфатидилсерина (PS) с пищей в западных странах, сейчас составляет 130 мг[5].

Применение

Используется как биологически активная добавка к пище.

Польза для здоровья

Память и когнитивные способности

Существует 16 научных исследований, демонстрирующих эффект фосфатидилсерина на снижение симптомов деменции или нарушение когнитивных функций[6]. В мае 2003 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило так называемое «Заявление о пользе для здоровья» («Qualified health claim») в отношении фосфатидилсерина, что позволяет производителям на территории США указывать на этикетках, что "потребление фосфатидилсерина может снизить риск развития деменции и когнитивных нарушений у пожилых людей". Однако данное заявление пока должно сопровождаться оговоркой, что «весьма ограниченные, и предварительные научные исследования показывают, что фосфатидилсерин может уменьшить риск когнитивной дисфункции у пожилых людей», поскольку Управление посчитало, что в научном сообществе всё еще нет однозначного мнения по этой теме, а большинство исследований были сделаны с использованием фосфатидилсерина полученного из коровьего мозга, а не соевого фосфатидилсерина, который сейчас используется[6].

Спортивные достижения и восстановление после нагрузок

Исследования показали, что у спортсменов фосфатидилсерин повышает результаты [7][8][8], улучшает гормональный ответ на стресс, вызванный физической нагрузкой [9][10], и снижает повреждения мышц[11]. У велосипедистов, тяжелоатлетов, гольфистов и бегунов на выносливость фосфатидилсерин является эффективным дополнением для борьбы с упражнения-индуцированным стрессом путём сдерживания роста уровня катаболического гормона кортизола [9][10]. Добавка фосфатидилсерина способствует формированию необходимого для спортсменов гормонального баланса и, возможно, ослабляет физиологический износ, который сопровождает перетренированность и/или перенапряжение[9]. В недавних исследованиях было показано, что фосфатидилсерин улучшает настроение в группе молодых людей во время психического стресса[12], а также повышает точность у гольфистов за счет увеличения стрессоустойчивости[8].

Дозировка

Эффективные дозировки в спортивных исследованиях варьируются от 300 до 800 мг фосфатидилсерина в день в течение короткого времени приема (10-15 дней). Эффективная доза для борьбы с ментальным стрессом, который тесно связан с физическим – 300 мг фосфатидилсерина в день в течение 30 дней. В долгосрочных исследованиях, изучающих эффект фосфатидилсерина на когнитивные функции, использовалась доза 100 мг в день[5]. Исследования показали, что ежедневный прием фосфатидилсерина пожилыми людьми в количестве по 200 мг трижды в день признан безопасным[13].

Примечания

  1. ↑ http://www.fda.gov/ucm/groups/fdagov-public/@fdagov-foods-gen/documents/document/ucm269245.pdf
  2. ↑ Regulation of transbilayer plasma membrane phospholipid asymmetry (англ.) // J Lipid Res[англ.] : journal.
  3. ↑ Exposure of phosphatidylserine on the surface of apoptotic lymphocytes triggers specific recognition and removal by macrophages. (англ.) // J. Immunol.[англ.] : journal.
  4. ↑ Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Food Composition and Nutrition Tables. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.
  5. ↑ 1 2 JISSN | Full text | Phospholipids and sports performance. Дата обращения: 5 октября 2014. Архивировано из оригинала 25 июня 2008 года.
  6. ↑ 1 2 Phosphatidylserine and Cognitive Dysfunction and Dementia (Qualified Health Claim: Final Decision Letter)
  7. ↑ Effects of phosphatidylserine on oxidative stress following intermi... - PubMed - NCBI
  8. ↑ 1 2 3 Effects of phosphatidylserine on exercise capacity during cycling i... - PubMed - NCBI
  9. ↑ 1 2 3 The effects of phosphatidylserine on endocrine response to moderate intensity exercise
  10. ↑ 1 2 Blunting by chronic phosphatidylserine administration of the stress... - PubMed - NCBI
  11. ↑ Kelijo M. Fernholz. The Effects of Phosphatidylserine on Markers of Muscular Stress in Endurance Runners // St. Cloud State University, 2000
  12. ↑ The influence of phosphatidylserine supplementation on mood and hea... - PubMed - NCBI
  13. ↑ Safety of soy-derived phosphatidylserine in elderly people. - PubMed - NCBI
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Фосфатидилсерин&oldid=105303892