Азиатская кухня

Азиатская кухня (восточноазиатская кухня) — обобщающий термин, используемый, как правило, для общего названия кухонь восточной, южной, и юго-восточной Азии. Кухни стран островов Тихого океана обычно не включаются в это понятие, также как и кухни других регионов Азии — западной и средней Азии.

Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша. Для азиатской кухни характерны обилие приправ, острые блюда, блюда с низким содержанием жиров, соевые продукты. Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла.

Азиатская кухня включает в себя, в частности, следующие кухни:

Центральная Азия

• Казахская кухня
• Киргизская кухня
• Монгольская кухня
• Таджикская кухня
• Туркменская кухня
• Узбекская кухня

Дальневосточной Азии

• Китайская кухня
• Японская кухня
• Тайваньская кухня
• Корейская кухня
• Гонконгская кухня

Юго-Восточной Азии

• Индонезийская кухня
• Малайзийская кухня
• Филиппинская кухня
• Тайская кухня
• Вьетнамская кухня
• Сингапурская кухня

Южной Азии

• Индийская кухня
• Пакистанская кухня
• Непальская кухня
• Бирманская кухня
• Ланкийская кухня