Земляника ананасная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Земляника ананасная
Strawberry flower.jpg
Цветок садовой земляники
Научная классификация
Международное научное название

Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier (1785)

Синонимы
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   24630
NCBI   3747
EOL   245515
GRIN   t:244
IPNI   30117681-2
TPL   rjp-38077

Земляника анана́сная[2], или Земляни́ка садо́вая, или Земляника крупноплодная (Fragária × ananássa) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые.

Это растение и его ягоды нередко, в том числе в научно-популярной литературе, ошибочно называют клубникой либо викторией, хотя словом клубника правильнее именовать другие виды того же рода — клубнику настоящую (Fragaria moschata) и клубнику луговую (Fragaria viridis)[3][4][5][6][7], при этом также ошибочно называя «земляникой садовой» культурные разновидности земляники лесной (альпийской, ремонтантной) (см. раздел «Распространение»).

Этимология[править | править вики-текст]

Название «ананасная» произошло от латинского научного названия ananassa. Название «садовая» произошло от того, что возникнув, данная ягода вытеснила, практический все остальные культивируемые виды рода земляника, к тому же в диком виде она не встречается. Ну, а название «крупноплодная» связано с размерами плодов.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Плоды земляники садовой (в действительности являющиеся не плодами, а разросшимися цветоложами) в разной стадии зрелости

Крупные тройчатые листья зелёного цвета находятся на черешках высотой 20—25 см.

Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки — обычно обоеполые, пятилепестковые, белого цвета. Цветоносы у отдельных сортов выше стеблей. Много тычинок и пестиков.

Плоды земляники, называемые ягодами, являются разросшимся сочным цветоложем; настоящие плоды (орешки) — мелкие, коричневатого цвета — находятся на поверхности ягод. Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью[8].

По числу хромосом (Darrow, 1966; Скотт, Лоуренс, 1981): октаплоид (2n = 56)[7].

Распространение[править | править вики-текст]

Собранный урожай земляники ананасной. Пример того, как автором фото названа ошибочно клубникой

В диком виде не существует и не выведена из определенного дикорастущего вида растений рода земляника. Появилась в Голландии в XVIII веке. Возникла, предположительно, в результате гибридизации земляники чилийской (придавшей ей крупноплодность) и земляники виргинской (придавшей относительную морозостойкость). Это подтверждается сходством признаков растений земляники садовой и указанных видов одинаковым числом хромосом у них (2n = 56)[8].

В России до XV века землянику вообще не возделывали, в связи с обильным произрастанием нескольких видов земляник в диком состоянии на территории страны[9]. Затем начали возделывать землянику зелёную, называемую тогда клубникой, как более крупноплодную и урожайную по сравнению с земляникой лесной, особенно в тех регионах, где она в диком состоянии не произрастала. Но в XVII—XVIII веках начали вводить в культуру землянику мускатную. Так как, уже к тому времени стало привычным, что в садах выращивают клубнику, при проведении описания и систематизации растении в России, клубникой официально в науке назвали не землянику зелёную, а землянику мускатную, чем внесли небольшую путаницу в русских названиях этих ягод. До этого не существовавший вид растения, названная впоследствии земляникой ананасной, появилась на Земле только во второй половине XVIII века, завоевав в Европе свою нишу среди культивируемых растений, при этом первые сорта у нее не отличались морозостойкостью. В Россию же она попала только в XIX веке, а массово в XX веке. В основном одним из первых был завезен сорт «Виктория», как один из более морозоустойчивых, выведенный в Англии и названный в честь королевы Виктории (в настоящее время, практический не встречается и заменена более позже выведенными улучшенными сортами). Как более крупноплодное, высокоурожайное растение земляника ананасная довольно быстро вытеснила из культуры, возделываемые до этого клубники (как землянику мускатную, так и землянику зелёную). И именно, в связи с этим, и называют некоторые ошибочно землянику ананасную клубникой, или викторией[3][4][5][6]. Ошибке способствует еще то, что в большинстве англоязычных стран есть только одно слово для всех ягод рода земляника: «strawberries», которая по сути означает «земляника». А вот на русский она переводчиками, не разбирающимися в ягодах, часто переводится как «клубника». (Примерно так же, как нет отдельного слова для черемухи там — «bird-cherry tree» — в буквальном переводе «птичья вишня». При этом птичьей вишней изначально в России называется черешня. А черешня и вишня на английском одинаково — «cherry»)[10].

В настоящее время является самой распространённой из возделываемых в России и в других странах ягодных культур. Неморозостойкое (зависит от сорта[11][12]), незасухоустойчивое, теневыносливое растение. В Европейской части России в морозные малоснежные зимы часто погибает, понижение температуры до —15°С (без снегового покрова) приводит к гибели растений. К почве не требовательна[8].

Таксономия[править | править вики-текст]

Вид Земляника садовая входит в род Земляника подсемейства Rosoideae семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales).

  ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)   ещё 39 родов  
         
  порядок Розоцветные     подсемейство Rosoideae     вид Земляника садовая
               
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Розовые     род Земляника    
             
  ещё 127 порядков цветковых растений (согласно Системе APG II)   ещё 3 подсемейства (согласно Системе APG II)   ещё 19 —- 99 видов
     

Значение и применение[править | править вики-текст]

Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80—90), общий сахар (4,5—10), кислоты (0,8—1,6), азотистые (0,9—1,2), пектиновые (1,0—1,7), дубильные (0,16—0,25) вещества, клетчатка (1,0—1,6), зола (0,4—0,8); витамин С (50—80 мг%). Урожай 6—7 т/га[8].

Также имеются сорта выведенные в декоративных целях, к примеру, с розовыми цветками.

Некоторые люди плохо переносят употребление земляники — у них может быть аллергия и проявляться анафилактическим шоком, отёками, крапивницей, тошнотой и болями в животе[13].

Сорта[править | править вики-текст]

У земляники садовой (ананасной), за два с лишним столетия ее существования, выведены в разных странах несколько тысяч сортов, среди которых имеются сорта морозоустойчивые и неморозоустойчивые (выращиваются только в странах с теплым климатом), с разной формой, вкусом, с разного цвета ягодами (в том числе белоплодные), с разного цвета окраски цветов. Существуют также гибридные сорта с клубникой садовой (земляникой мускатной) —- так называемые земклуники.

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 319. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  3. 1 2 Земляника, Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
  4. 1 2 Какую ягоду многие россияне называют любимой, даже не зная ее вкуса?, Школа жизни — познавательный журнал.
  5. 1 2 Можно ли называть землянику садовую клубникой?, Школа жизни — познавательный журнал.
  6. 1 2 Мехова, Е. «Клубника? Нет — земляника» // Наука и жизнь. — № 4. — 2008.
  7. 1 2 Земляника, ЗЕЛЁНЫЙ МИР.
  8. 1 2 3 4 Земляника ананасная — статья из Большой советской энциклопедии
  9. Земляника, Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона.
  10. земляника, клубника, Переводчик Google.
  11. Научные публикации/Земляника, Свердловская селекционная станция садоводства.
  12. ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ: агротехника, обзор сортов, Статья/доктор сельскохозяйственных наук Н. Стольникова (ГНУ НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко, г. Барнаул)//Интернет версия журнала «Вестник садовода».
  13. Аллергия на землянику: симптомы, диагностика, лечение, allergika.ru.

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Fragaria grandiflora
  • Бурмистров, А. Д. Ягодные культуры. — Колос, 1972.

Ссылки[править | править вики-текст]