Каперсы колючие

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Каперсы колючие
Capparis spinosa habito.jpg
Общий вид цветущего растения.
Научная классификация
Международное научное название

Capparis spinosa L., 1753

Синонимы
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   505885
NCBI   65558
EOL   590839
GRIN   t:8897
IPNI   146789-1
TPL   gcc-128727

Каперсы колючие (лат. Capparis spinosa) — типовой вид рода Capparis из семейства Каперсовые; овощная культура, маринуют нераспустившиеся цветочные бутоны, в которых содержатся белки, масла, витамины. Дикорастущие каперсы в кулинарных целях используют в Европе, Северной Африке, Северной Америке, Индии и в Дагестане.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Capparis spinosa Blanco1.179.png

Многолетнее растение.

Стебли стелющиеся, длиной до 1,5 м.

Листья округлые, обратнояйцевидные, очередные, с колючими прилистниками.

Цветки 5—8 см в диаметре, с белыми, розовыми или желтоватыми лепестками.

Значение и применение[править | править вики-текст]

Каперсы колючие введены в культуру. В Австрии, во Франции между Тулоном и Марселем в трёх небольших деревушках вывели разновидность без колючек-прилистников, но эта новинка не оправдала ожиданий и оказалась менее выносливой и менее плодоносящей. На территории бывшего СССР культивируется на Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии и Крыму. В Крыму каперсник обычен на бесплодных сланцевых скалах Южного берега от Балаклавы до Феодосии.

Цветочные бутоны, сорванные до полного распускания, замаринованные в уксусе, и являются теми каперсами, ради которых это растение выращивают в культуре.

Используют каперсы и в народной медицине. Свежие части каперсов обладают мочегонным, антисептическим и обезболивающим свойствами. Плоды используют при заболеваниях щитовидной железы, геморрое, болезнях дёсен и зубной боли. Соком каперсов лечат незаживающие раны, а настоем и отваром молодых листьев и побегов каперсника — сахарный диабет. Кору свежих корней растения жуют при заболеваниях полости рта и зубной боли. Отвар коры корней употребляют при ипохондрии, истерических припадках, параличе, болезнях селезёнки и при простудной и ревматической ломоте[2]. В состав каперсов входит рутин, поэтому их применяют при повышенном артериальном давлении. Отвар цветков, коры и корней каперсника используют для улучшения сердечной деятельности, при болях разного характера и неврозах.

Подвиды[править | править вики-текст]

  • Capparis spinosa subsp. rupestris
  • Capparis spinosa subsp. spinosa

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Махлаюк, В. П. Колючие каперсы // Лекарственные растения в народной медицине. — М.: Нива России, 1992. — 544 с. — ISBN 5-260-00751-4.

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Capparis spinosa