Падуб парагвайский

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Падуб парагвайский
Yerba Mate.jpg
Падуб парагвайский. Общий вид растения
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Падубоцветные
Семейство: Падубовые
Род: Падуб
Вид: Падуб парагвайский
Латинское название
Ilex paraguariensis A.St.-Hil., 1822
ITIS 506475
NCBI 185542

Па́дуб парагва́йский[2] (лат. Ílex paraguariénsis), или Парагва́йский чай, или Мате́, или Матэ́[3][4] (исп. Hierba mate, Yerba mate) — вид деревьев из рода Падуб семейства Падубовые.

Из высушенных листьев и побегов растения готовят напиток мате.

Распространение[править | править вики-текст]

Ареал падуба парагвайского — Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай.[5] Растение растёт в диком виде, а также выращивается на специальных плантациях.

Ilex paraguariensis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-074.jpg
Падуб парагвайский. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887

Биологическое описание[править | править вики-текст]

Падуб парагвайский — вечнозелёный кустарник или дерево высотой до 15 метров.

Листья зубчатые, длиной 7—11 см и шириной 3—5,5 см.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, с четырьмя лепестками.

Плод — костянка красного цвета диаметром 4-6 мм.

Химический состав[править | править вики-текст]

В листьях падуба парагвайского содержатся: бета-амирин, ванилин, вода, изовалериановая кислота, изокапроновая кислота, изомасляная кислота, инозитол, кофеин, 2,5-ксиленол, масляная кислота, неохлорогеновая кислота, никотиновая кислота (витамин B3), 4-оксододекановая кислота (4-оксилауриновая кислота), пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), белок, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, смоляная кислота, стеариновая кислота, таннин, теобромин, теофиллин, тригонеллин, урсоловая кислота, хлорогеновая кислота (5-кофеоилхинная кислота), хлорофилл, холин, целлюлоза.[6]

Мате[править | править вики-текст]

Из высушенных измельченных листьев и молодых побегов этого растения готовят тонизирующий напиток (это действие связано с высоким содержанием матеина). Как высушенные листья растения, так и сам напиток имеют название мате, или матэ. Слово «ма́те» происходит из языка кечуа, в котором слово «matí» обозначает тыкву или сосуд из неё.

Mate mit Stängeln.jpg
Calebasse.jpg
Straw mate.jpg
Слева — высушеные листья мате. В центре и справа — принадлежности для «матепития»: калабас и серебряная бомбилья.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 3 Объединённая таксономическая информационная служба Проверено 5 ноября 2014.
  2. Название растения «падуб парагвайский» приведено согласно изданию Жизнь растений. Т. 5. Ч. 2. (См. раздел Литература).
  3. Название растения «парагвайский чай», или «матэ», или «мате» приведено согласно статьям Большой советской энциклопедии «Парагвайский чай» и «Матэ» (См. раздел Ссылки).
  4. Ударение «мате́» — согласно изданию: Агеенко Ф. Л., Зарва М. В. Словарь ударений для работников радио и телевидения: Ок. 75000 словарных единиц / Под ред. Д. Э. Розенталя. — 6-е изд., стереотип. — М.: Русский язык, 1985. — С. 235. — 810 с. — 50 000 экз.
  5. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  6. Duke, James Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. (англ.). CRC Press (1992). Проверено 11 апреля 2008. Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.

Литература[править | править вики-текст]

  • Буданцев Л. Ю. Семейство падубовые (Aquifoliaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 311—313. — 300 000 экз.

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Ilex paraguajensis