Собачье мясо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Собачье мясо
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 262 ккал 1096 кДж
Вода 60.1 г
Белки 19 г
Жиры 20.2 г
Углеводы 0.1 г

Ретинол (вит. A) 3.6 мкг
Тиамин (B1) 0.12 мг
Рибофлавин (B2) 0.18 мг
Ниацин (B3) 1.9 мг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 3 мг

Кальций 8 мг
Железо 2.8 мг
Фосфор 168 мг
Калий 270 мг
Натрий 72 мг

Зола 0.8 г 
Источник: Yong-Geun Ann (1999)[1]

Собачье мясо, собачатина, собачина — мясо собаки, предназначенное для приёма в пищу.

Блюдо из собачьего мяса в городе Гуйлинь, Китай

В Китае собачина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 лет до н. э. и даже, возможно, раньше.

В наше время в некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть их традиционной кухни, в то время как другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. Так, потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в исламе и иудаизме[2].

В ответ на критику сторонники собачатины утверждают, что различия между скотом и домашними животными является субъективным, и что нет никакой разницы в потреблении мяса различных животных[3][4][5].

См. также[править | править исходный текст]

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
  2. Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten.. USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Проверено 27 мая 2007. Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012. Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons
  3. William Saletan. Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.com (January 16, 2002). Проверено 23 июля 2007. Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012.
  4. Ahmed Zihni. Dog Meat Dilemma. sunysb.edu (2004). Проверено 11 мая 2008. Архивировано из первоисточника 11 августа 2007.
  5. John Feffer. The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash (June 2, 2002). Проверено 11 мая 2007. Архивировано из первоисточника 27 апреля 2006.