Драники

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Драники

Дра́ники, дра́нки (белор. дранікі, укр. деруни) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни[1], популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях.

Драники готовят из натертого картофеля с добавлением лука, чеснока и яиц. Полученное тесто перемешивают и жарят на сковороде на свином жиру или растительном масле. Драники традиционно подают горячими со сметаной, сливочным маслом, шкварками, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой.

История[править | править вики-текст]

Первое упоминание драников относится к 1830 годуЯна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни. Этому блюду есть и другие названия:

См. также[править | править вики-текст]

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «драник»

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Похлебкин В. В., Белорусская национальная кухня.
  2. Алтынцев А. В. Чувство любви в понимании евреев-ашкенази Удмуртии и Татарстана / Наука Удмуртии — 2013. № 4. — С. 130