Бербере

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Бербере.

Бербере (амх. በርበሬ) — это специальная смесь специй. Ингредиенты обычно включают в себя красный перец, имбирь, гвоздику, кориандр, душистый перец, ягоды рута и ажгон. Бербере является ключевым ингредиентом в кухнях Эфиопии и Эритреи. Бербере иногда делают из трав и специй, которые менее известны на международном уровне, в том числе из культурных растений, которые растут дикими в Эфиопии, например Aframomum corrorima и перец длинный.[1]

Примечания[править | править вики-текст]