Кухонный комбайн

Кухонный комбайн
Местонахождение	кухня
Медиафайлы на Викискладе

Вариант кухонного комбайна со сменными насадками: овощерезка-тёрка, мясорубка, миксер, блендер

Ку́хонный комба́йн — многофункциональный электро-механический бытовой прибор, предназначенный для обработки различных продуктов. Кухонный комбайн сочетает в себе ряд универсальных функций: миксер, тёрка, блендер, мясорубка, ломтерезка, шинковка, чистка. При выборе рекомендуется выбирать более мощные модели, а также обращать внимание на соотношение мощности прибора и емкости чаши, входящей в комплект.

В зависимости от типа устройства может быть:

• с соковыжималкой;
• со шнековой мясорубкой;
• универсальным — соковыжималка и мясорубка одновременно.

История

Впервые малые кухонные приборы были применены в виноделии для смешивания винного купажа. Широкое признание кухонные комбайны получили в 70-е годы XX века, после распространения идеи француза американского происхождения Карл Сонтхаймера об использовании блендеров в быту. Бытовые комбайны были внедрены в 1971 году на базе моделей французского изобретателя Пьера Вердена (Pierre Verdоn).

По другой версии, кухонные комбайны восходят к ручным мельницам, мясорубкам и миксерам (известным с 1919 года, когда компания Troy Metal Products выпустила первый громоздкий и неудобный в обращении прибор этого класса). Если же отбросить приборы-предшественники, то временем изобретения универсальных кухонных комбайнов следует назвать середину 60-х годов XX века, а изобретателем — Пьера Вердене, основателя компании Robot Coupe. В XXI веке большая часть кухонных комбайнов в мире производится компаниями, не имеющими отношения к начальному периоду их истории.

Основные функции

• измельчение, шинковка
• взбивание коктейлей, кремов, муссов
• замешивание теста
• выжимание соков
• чистка овощей

Устройство

Основными компонентами кухонного комбайна являются моторный блок, рабочая чаша и насадки.

• Мотор (УКД) — отвечает за вращение насадок. Чаще всего кухонный комбайн позволяет регулировать скорость вращения.
• Рабочая чаша — чаще изготавливается из прозрачной пластмассы или стекла, но иногда из металла.
• Насадки для кухонного комбайна — ножи, диски, дополнительные насадки.

См. также

• Блендер
• Мясорубка
• Соковыжималка

Литература

• Коллектив авторов. Оксфордская иллюстрированная энциклопедия. Изобретения и технологии = Oxford Illustrated Encyclopedia: Volume 6: Invention and Technology / Гл. ред. тома Г. Финнистон. — М.: ИНФРА-М, Весь Мир, 2000. — ISBN 5-16-000075-5.