Тостер

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Современный тостер

То́стер (англ. toaster) — устройство с питанием от электросети, предназначенное для быстрого поджаривания плоских кусков хлеба (тостов).

Устройство и описание[править | править код]

В зависимости от определённой модели, тостер может быть рассчитан на поджаривание 2 или 4 кусочков хлеба (так называемых «то́стов»). У всех тостеров имеются нагревательные элементы и регулируемый термостат, с помощью которого есть возможность выбрать необходимый режим для приготовления более или менее поджаренных тостов и скорость приготовления. Термостат рассчитан на 6-11 позиций регулировки температуры. В некоторые тостеры ставят плавную регулировку температуры. Современный тостер имеет электронное управление, которое производит контроль времени поджаривания ломтей хлеба в зависимости от выбранной пользователем температуры.

«Тост»

Характеристики[править | править код]

  • Мощность, Вт — количество потребляемой энергии.
  • Количество отделений — у тостеров может быть 1, 2 или 4 отделения для тостов.
  • Количество тостов — наибольшее количество ломтей хлеба, которое может вместить тостер за один раз.
  • Электронное управление — в зависимости от необходимой температуры электроника определяет время и степень обжаривания ломтей хлеба. По окончании этого времени тостер автоматически выключается и подаётся предупреждающий сигнал.
  • Регулируемый термостат — позволяет выбирать и поддерживать тот температурный режим, который является необходимым для приготовления более или менее поджаренных тостов.

Тостеры с верхней загрузкой[править | править код]

Классический хромированный электротостер с двумя слотами загрузки
Свечение нагревательных элементов современного стостера с двумя слотами загрузки.

Тостеры с верхней загрузкой и выбросом тостов (pop-up toasters) обычно имеют два слота сверху для загрузки ломтиков хлеба. Когда в слоты тостера загружен хлеб, рычагом сбоку тостера опускается лоток с хлебом вниз, и тостер начинает работу. Когда заданный цикл приготовления тостов закончен, тостер отключается и лоток с хлебом выталкивает тосты вверх, иногда чересчур энергично. Нагревательные элементы в таких тостерах обычно ориентированы вертикально, параллельно ломтикам хлеба.

В первых моделях тостеров время приготовления задавалось таймером, что приводило к неравномерной обжарке тостов - первый тост был недожаренным, так как таймер не учитывал что тостер еще не прогрет, в то время как второй тост начинал приготовление в уже теплом тостере. Начиная с 1930х контроль времени приготовления переложили на терморегулятор (обычно биметаллическая пластинка рядом с тостом) которая контролировала степень приготовления и как только температура достигала заданную - отключала тостер.


Среди тостеров с верхней загрузкой модели с двумя слотами более востребованы, чем модели с четырмя слотами.[1] Внешний вид таких тостеров простирается от классических округлых хромированных форм до пластиковых тостеров необычных форм.[1] Реклама и цена тостера не является показателем или гарантией качества приготовления тостов.[1] Типичный современный тостер с верхней загрузкой на два слота иметт мощность от 600 до 1200 Ватт.[2]

В 2012 в США типовая цена среднего тостера была 15$[1]

Тостерные печи[править | править код]

Тостерная печь (Япония)

Тостерная печь - это небольшая электропечь с дверцей, вынимаемым поддоном для укладки тостов. Тосты укладываются в держатель горизонтально. Когда приготовление тостов завершено, печь отключается. Дверца, как правило, должна быть открыта вручную. Тостерные печи крупнее тостеров с верхней загрузкой, но могут выполнять все те же функции что и обычные электропечи, с поправкой на небольшой размер. Тостерные печи позволяют приготовить тосты с начинкой на тосте, например с сыром или чесноком. Так как нагревательный элемент в печи расположен дальше от тоста, это увеличивает время приготовления (4-6 минут против 2-3 у тостеров с верхней загрузкой) и подсушивает хлеб сильнее.[1] Так как тост лежит на решетке, она оставляет непрожареный след с одной из сторон.[1] Результаты потребительского тестирования не показали что качество приготовленных тостов в конвекционных тостерных печах выше, чем в обычных тостерных печах.[1]

В 2017 в США типичная цена тостерной печи была 30-240$.

Конвейерные тостеры[править | править код]

Конвейерный тостер производит несколько сотен тостов в час

Конвейерные тосты предназначены для предприятий общественного питания (кафе, рестораны, столовые) и способны производить несколько сотен тостов в час.[3]

История[править | править код]

Тостер до использования электричества
Файл:D12cord.jpg
Тостер с подключением цоколем Эдисона, Шаблон:Circa
Тостер General Electric Model D-12 toaster, 1910е

До появления электротостеров хлеб для тостов поджаривался зажатым в металлической сетке[4] на огне или в кухонной печи. Кухонная утварь для подхаривания хлеба стала появляться в 19 веке, включая декоративные элементы из кованного железа.[5]

Первый электрический тостер был изобретен Аланом МакМастерсом (Alan MacMasters) в Эдинбурге, Шотландия. в 1893.[6]

Развитие нагревающих элементов[править | править код]

Основной технической проблемой был поиск материала электрического нагревателя, который бы выдерживал переодический нагрев до красно-оранжевого каления и при этом не перегорал и не становился бы слишком хрупким. Похожая проблема была решена ранее разработчиками ламп накаливания, но их работа облегчалась тем, что лампа имеет колбу свободную от воздуха, что невозможно сделать в тостере.

Тостеры МакМастера коммерциализировала Crompton, Stephen J. Cook & Company в великобритании как кухонный прибор для приготовления тостов "the Eclipse." Ранние попытки изготовления электротостеров были неудачными - стальные нагреватели перегорали, плавились и были пожароопасны. Кроме того электричество было не так распространено и его подача не отличалась стабильностью.

Проблему с нагревательными элементами решил молодой инженер Альберт Марш (Albert Marsh) который изобрел сплав никеля и хрома - нихром, пригодный для изготовления долговечных нагревателей.[7][8][9][10]

Первый патент США на электротостер был получен Джорджем Шнайдером (George Schneider) из American Electrical Heater Company of Detroit в сотрудничестве с Маршем.[8] Одно из первых применений компании Hoskins для хромеля было изготовление тостеров, но позже было заброшено для концентраций усилий по производству самого провода.[9]

Первая коммерчески успешная модель электротостера была представлена команией General Electric в 1909 году как GE model D-12.[8][11]

Обжарка с двух сторон и автоматическое извлечение тостов[править | править код]

Патент США #1,394,450. "Хлебный тостер", 18 Октября 1921 получен Charles Strite.

В 1913 Ллойд Гроф Копеман (Lloyd Groff Copeman) и его жена Хазель Бергер Копеман (Hazel Berger Copeman) подали множество заявок на патент конструкции тостеров, и в этот же год Copeman Electric Stove Company представила тостер с простым разворотом хлеба.[12] Компания производила "тостер который переворачивает хлеб". До этого тостер зажаривал хлеб только с одной стороны, и требовалось перевернуть его руками, в то время как тостер компании Copeman позволял перевернуть хлеб не касаясь его.[13]

Тостеры с автоматическим выбросом хлеба были изобретены Чарльзом Стритом (Charles Strite)в 1921.[14] В 1925, используя переделанную версию тостера Стрита, Waters Genter Company представила Model 1-A-1 Toastmaster,[15] первая модель тостера которая могла зажарить хлеб с двух сторон одновременно, управлением нагревательным элементом по таймеру и выбросом хлеба по готовности.

Опасности[править | править код]

Тостеры слушат причиной 800 смертей ежегодно от поражения электрическим током или пожара.[16]

Разработки[править | править код]

Тостер для хотдогов

Множество разработок вносили современные технологии в конструкцию тостера. В 1990 Саймон Хаскетт (Simon Hackett) и Джон Ромки (John Romkey) создали The Internet Toaster - тостер которым можно управять через интернет.[17] В 2001, Робин Саутгейт (Robin Southgate) из университета Брунеля в англии создал тостер, который мог зажаркой создавать рисунок на тосте, предсказывающий погоду (ограниченный солнечной и облачной погодой)[18] Тостер звонил по заранее заданному номеру для получения прогноза погоды.[19]

В 2005, Technologic Systems, вендор встраиваемых систем, создали тостер работающий под операционной системой NetBSD в рекламных целях.[20] В 2012, Башир Том (Basheer Tome), студент технологического института Джорджии, создал тостер с цветовым датчиком, зажаривающем тост до заранее заданного цвета.[21]

Тостер который использует Twitter упоминался как ранний образец интернета вещей.[22][23]Тостеры использовались как рекламные обьекты для онлайн маркетинга.[24]

После переделки тостовые печи могут использоваться для пайки печатных плат. [25][26]

Тостер для хотдогов - разновидность конструкции тостера, он готовит хотдог без микроволновой печи. Он выглядит как обычный тостер, только имеет в центре отделение для жарки сосисок и пазы для булки по краям.

В культуре[править | править код]


Смотрите также[править | править код]


Источники[править | править код]

  1. 1 2 3 4 5 6 7 Consumer Reports. Toaster Buying Guide. consumerreports.org (November 2012). Проверено 17 марта 2014.
  2. Automatic Toaster Guide-Melpomene.org-. www.melpomene.org. Проверено 29 января 2017.
  3. Commercial Toaster Guide. WebstaurantStore (2012). Проверено 17 января 2017.
  4. Snodgrass Mary Ellen. Encyclopedia of Kitchen History. — Taylor & Francis. — P. 392. — ISBN 9781579583804.
  5. The Howard Roth Collection of Early American Iron | Skinner Auctions 2744M, 2743T and 2757B (англ.), issuu.
  6. Myall, Steve Made in the UK: The life-changing everyday innovations which put British guy on the map. Daily Mirror. Trinity Mirror plc. Проверено 16 февраля 2013.
  7. U.S. Patent 811 859
  8. 1 2 3 Norcross, Eric The Cyber Toaster Museum. Toaster.org section "1900–1920". The Toaster Museum Foundation (2006). Проверено 16 августа 2008.
  9. 1 2 George William F. Antique Electric Waffle Irons 1900–1960: A History of the Appliance Industry in 20th Century America. — Trafford Publishing, 2003. — P. 20. — ISBN 1-55395-632-X.
  10. Clark, Neil M. (May 1927). «The World's Most Tragic Man Is the One Who Never Starts». The American. Проверено 2007-02-24.; republished in hotwire: The Newsletter of the Toaster Museum Foundation, vol. 3, no. 3, online edition.
  11. Dana Gloger. A Toast to the Toaster... 100 Years Old and Still Going Strong. Daily Express (31 марта 2009). Проверено 31 марта 2009.
  12. Copeman, Kent L. Lloyd Groff Copeman. LloydCopeman.com. Проверено 18 октября 2011.
  13. Lloyd Groff Copeman: The Patent Man. Absolute Michigan. Leelanau Communications, Inc (May 5, 2006). Проверено 18 октября 2011.
  14. United States patent 1,394,450, "Bread-Toaster", 1921
  15. Toastmaster Toasters: When They Were Made. Toaster Museum Foundation. Проверено 19 октября 2011.
  16. Toasters deadlier than sharks?, Reuters (17 January 2008). Проверено 5 апреля 2016.
  17. savetz.com. Internet Toaster, John Romkey, Simon Hackett. Проверено 25 ноября 2008.
  18. A small slice of design, BBC News (6 апреля 2001). Проверено 25 мая 2010.
  19. Orlowski, Andrew. Bread as a display device – we have pictures. The Register (June 4, 2001). Проверено 19 октября 2011.
  20. NetBSD Toaster with the TS-7200 ARM9 SBC. Technologic Systems. Проверено 19 октября 2011.
  21. Color-Sensing Toasters? A Student Reimagines the Home. BloombergBusinessweek. Проверено 28 декабря 2012.
  22. Costanzo, Sam. This high-tech toaster can Tweet, The Boston Globe, Boston: NYTC (July 25, 2013). Проверено 17 марта 2014.
  23. Ganapati, Priya Toaster, Toilet Lead Appliance Invasion of Twitter. wired.com (5 August 2009). Проверено 17 марта 2014.
  24. Murphy Kelly, Samantha Eat What You Tweet: Toaster Strudel Personalizes Pastries on Twitter. mashable.com (Aug 26, 2013). Проверено 17 марта 2014.
  25. Kraft, Caleb. Reflowing with a toaster. Hack a Day (October 22, 2008). Проверено 19 октября 2011.
  26. Honorable Mention. DesignStellaris2006. Проверено 19 октября 2011.

Внешние ссылки[править | править код]