Balvenie
 | Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы литературного русского языка. |
| Balvenie | |
|---|---|
 | |
| Регион: Speyside | |
| Произношение | Балвени |
| Местонахождение | Даффтаун |
| Владелец | Уильям Грант и сыновья |
| Дата основания | 1892 |
| Статус | Активно |
| Balvenie | |
| Разлив(ы) |
Регулярный (основной) разлив: The Balvenie DoubleWood 12 years old The Balvenie Single Barrel 15 years old The Balvenie Portwood 21 years old Лимитированный разлив: The Balvenie 10 years old Founder's reserve The Balvenie Signature 12 years old The Balvenie Islay Cask 17 years old The Balvenie Peated Cask 17 years old The Balvenie Thirty 30 years old The Balvenie Forty 40 years old |
| Тип(ы) бочек | Портвейн, Бурбон, Херес, Мадера, Ром. |
 Медиафайлы на Викискладе | |
The Balvenie (Балве́ни) — шотландская винокурня, расположенная в регионе Спейсайд. Владелец — «Уильям Грант и сыновья».
Продукция
Коллекция самого сложного односолодового шотландского виски[источник не указан 4393 дня] — The Balvenie Single Malt Scotch Whisky.
История
Открыта в 1892 году Уильямом Грантом. Расположена возле винокурни Glenfiddich, рядом с замком Балвени, получив от этого замка название.
Прежние владельцы замка — семья Дугласов, состоявшая в оппозиции королю Якову Второму (известны в истории как Черные Дугласы)[1]. Среди посетивших замок был Роберт I (Robert the Bruce), Мария Шотландская и прекрасная юная леди Маргарет Дуглас. Пленившись её красотой, король передал замок ей во владение, назначив условную плату — одну красную розу в год[источник не указан 4393 дня].
В честь замка была названа построенная рядом ферма, Балвени Мейнз (Balvenie Mains). Более того, некоторые камни из кладки замка были использованы для строительства дома Балвени на прилегающей территории (Balvenie New House). На протяжении нескольких десятилетий здание пустовало, затем оно стало центром новой винокурни, построенной Уильямом Грантом. Первые капли спирта появились в стенах его винокурни 1 мая 1893 года[2].
Подвал превратился в склад для выдержки виски, первый этаж — в ток для соложения, а на верхнем этаже расположилось хранилище ячменя, выращенного на плодородных землях фермы Балвени Мейнз.
В 1920-х годах винокурня построила рядом новые помещения для соложения, используя каменные блоки из кладки того самого дома Балвени. Винокуры добавили перегонные кубы, но они сохранили прежнюю особенную[источник не указан 4393 дня] форму. Балвени выдерживала односолодовый виски в большом количестве разных бочек и создала новые вкусы, но их основа неизменна[источник не указан 4393 дня] — первоклассный[источник не указан 4393 дня] спирт, выгнанный в перегонных кубах винокурни Балвени. На данный момент вискикурней владеют потомки семьи Уильяма Гранта.
Бутилирование виски началось в 1973 году[1].
