Олд фешен (стакан)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Стакан «Олд фешен»

«Олд фе́шен» (англ. Old Fashioned glass — старомодный или англ. rocks glass — от англ. on the rocks — «со льдом») — представляет собой низкий и широкий стакан с толстым днищем, в который обычно наливали виски со льдом.

Данный тип стакана, в основном, используется для розлива и подачи алкогольных коктейлей, в том числе и одноимённого «Олд фешен». Форма стакана с широкими стенками обусловлена удобством измельчения мадлером твёрдых ингредиентов: изначально в такого рода посуде толкли пищевой лёд с виски, а после введения «Сухого закона» в США стали подавать и охлаждённые алкогольные коктейли, содержащие ароматические элементы.

Стандартный стакан Олд фешен содержит от 180 до 300 мл (или 6 — 10 жидких унций США)[1][2]. Наряду со стандартным встречается разновидность «двойной Олд фешен», которая содержит 350—470 мл (или 12 — 16 унций)[2][3].

Примечания[править | править код]

  1. Regan, Gary. The Joy of Mixology : [англ.]. — first. — New York : Clarkson Potter, 2003. — P. 132–133. — ISBN 0-609-60884-3.
  2. 1 2 Rathbun, A. J. Good Spirits: Recipes, Revelations, Refreshments, and Romance, Shaken and Served with a Twist : [англ.]. — Boston, Massachusetts : The Harvard Common Press, 2007. — ISBN 978-1-55832-336-0.
  3. Herbst, Sharon. The Ultimate A-to-Z Bar Guide : [англ.]. — New York : Broadway Books, 1998. — P. 9. — ISBN 978-0-7679-0197-0.

Ссылки[править | править код]

  • The dictionary definition of tumbler at Wiktionary