Олд фешен (стакан)
«Олд фе́шен» (англ. Old Fashioned glass — старомодный или англ. rocks glass — от англ. on the rocks — «со льдом») — представляет собой низкий и широкий стакан с толстым днищем, в который обычно наливали виски со льдом.
Данный тип стакана, в основном, используется для розлива и подачи алкогольных коктейлей, в том числе и одноимённого «Олд фешен». Форма стакана с широкими стенками обусловлена удобством измельчения мадлером твёрдых ингредиентов: изначально в такого рода посуде толкли пищевой лёд с виски, а после введения «Сухого закона» в США стали подавать и охлаждённые алкогольные коктейли, содержащие ароматические элементы.
Стандартный стакан Олд фешен содержит от 180 до 300 мл (или 6 — 10 жидких унций США)[1][2]. Наряду со стандартным встречается разновидность «двойной Олд фешен», которая содержит 350—470 мл (или 12 — 16 унций)[2][3].
Примечания[править | править код]
- ↑ Regan, Gary. The Joy of Mixology (англ.). — first. — New York: Clarkson Potter, 2003. — P. 132—133. — ISBN 0-609-60884-3.
- ↑ 1 2 Rathbun, A. J. Good Spirits: Recipes, Revelations, Refreshments, and Romance, Shaken and Served with a Twist (англ.). — Boston, Massachusetts: The Harvard Common Press, 2007. — P. 13. — ISBN 978-1-55832-336-0.
- ↑ Herbst, Sharon; Herbst, Ron. The Ultimate A-to-Z Bar Guide (англ.). — New York: Broadway Books, 1998. — P. 9. — ISBN 978-0-7679-0197-0.
Ссылки[править | править код]
| Обеденная посуда | |
|---|---|
| Чайная (кофейная) посуда | |
| Посуда для специй | |
| Стаканы | |
| Посуда для пива | |
| Бокалы и кубки | |
| Прочая посуда для питья | |
| Посуда для хранения и розлива напитков | |
| Прочая посуда | |
| Наборы посуды | |
| Посуда по типам и материалам | |
