Деканаль

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Деканаль
Decanal structure.png
Общие
Систематическое
наименование
Деканаль
Традиционные названия н-Деканаль, каприновый альдегид
Хим. формула C10H20O
Рац. формула СН3(СН2)7CHO
Физические свойства
Состояние жидкое
Молярная масса 142.23 г/моль
Плотность 0,830 г/см³
Динамическая вязкость 0,0173 Па·с
Термические свойства
Т. плав. 5 — 7 °C
Т. кип. 208 — 209 (1013 гПа) °С
93 — 94 (16 гПа) °С
60 (1 гПа) °C
Давление пара 0,13 атм
Химические свойства
Растворимость в воде плохая
Растворимость в этаноле хорошая
Оптические свойства
Показатель преломления 1,4287
Классификация
Рег. номер CAS 112-31-2
PubChem 8175
SMILES
ChemSpider 7883
Безопасность
ЛД50 33,3 г/кг крысы (перорально), 41,75 г/кг мыши (перорально),
5,04 г/кг кролики (накожно)
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Деканаль, или Дециловый альдегид — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений.

Сильный, альдегидный запах, при разбавлении переходит в запах апельсиновой корки.

Получение[править | править вики-текст]

Получают:

1-Decanol.png Decanal structure.png ~\mbox{H}_2
~\longrightarrow ~+

Применение[править | править вики-текст]

Деканаль и его ацетали применяют как компоненты парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

Примечания[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
  • Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1 000 экз.