Собачье мясо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Собачье мясо
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 262 ккал 1096 кДж
Вода 60.1 г
Белки 20 г
Жиры 20.2 г
Углеводы 0.1 г

Ретинол (вит. A) 3.6 мкг
Тиамин (B1) 0.12 мг
Рибофлавин (B2) 0.18 мг
Ниацин (B3) 1.9 мг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 3 мг

Кальций 8 мг
Железо 2.8 мг
Фосфор 168 мг
Калий 270 мг
Натрий 72 мг

Зола 0.8 г 
Источник: Yong-Geun Ann (1999)[1]

Собачье мясо, собачатина, собачина — мясо собаки, предназначенное для приёма в пищу.

Блюдо из собачьего мяса в городе Гуйлинь, Китай

В Китае собачина (кит. 狗肉; пиньинь: gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 лет до н. э. и даже, возможно, раньше.

В наше время в некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть их традиционной кухни, в то время как другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. Так, потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в исламе и иудаизме[2].

Торговля собакой во Вьетнаме

В ответ на критику любители собачатины утверждают, что различие между скотом и домашними животными является субъективным и что нет никакой разницы в потреблении мяса различных животных[3][4][5].

В 2016 году Министерство сельского хозяйства Египта заявило о желании осуществлять поставки бродячих собак в Южную Корею, где собачатина входит в состав некоторых местных деликатесных блюд, в связи с тем, что приюты для бездомных животных в этой стране переполнены [6]

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
  2. Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten.. USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Проверено 27 мая 2007. Архивировано 14 апреля 2012 года. Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons
  3. William Saletan. Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. slate.com (January 16, 2002). Проверено 23 июля 2007. Архивировано 14 апреля 2012 года.
  4. Ahmed Zihni. Dog Meat Dilemma. sunysb.edu (2004). Проверено 11 мая 2008. Архивировано 11 августа 2007 года.
  5. John Feffer. The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash (June 2, 2002). Проверено 11 мая 2007. Архивировано 27 апреля 2006 года.
  6. Египет планирует экспортировать 1000 ослов в Китай и собак в Корею