Вонтоны
(перенаправлено с «Вонтон»)
Вонтоны | |
---|---|
кит. 云吞 | |
| |
Входит в национальные кухни | |
китайская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Wonton_noodle_soup_boston.jpg/220px-Wonton_noodle_soup_boston.jpg)
Вонтоны или хуньтунь (кит. трад. 餛飩, упр. 馄饨, пиньинь húntún, юэ [wɐ̀ntʰɐ́n], также юньтунь кит. трад. 雲吞, упр. 云吞, пиньинь yúntūn, юэ [wɐ̀ntʰɐ́n]) — разновидность пельменей в китайской кухне. Вонтоны обычно подаются в супе, но иногда и жарятся. Их заправляют не только мясом, но и грибами сянгу и стеблями молодого бамбука. Суп с вонтонами особенно популярен на новый год, так как считается, что лапша в нём символизирует долголетие. Обжаренные вонтоны могут продаваться и отдельно, как своего рода фастфуд (особенно в Гонконге). От кантонского слова происходит название японской лапши удон.
См. также
[править | править код]Литература
[править | править код]- Holland, Mina (2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Edinburgh: Canongate Books. p. 275. ISBN 978-0-85786-856-5.