Зизифус настоящий

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Зизифус настоящий
Общий вид растения
Общий вид растения
Научная классификация
Международное научное название
Ziziphus jujuba Mill., 1768, nom. cons.
Синонимы
Охранный статус

Зизи́фус настоя́щий (лат. Zízíphus jujúba)[2][3], или Уна́би обыкновенная[4], или Юю́ба китайская[5], или Кита́йский фи́ник[5] — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые (Rhamnaceae).

Этимология[править | править код]

Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское jujube — название плода унаби.

Синонимы русского названия: китайский финик, «французская грудная ягода».

Ботаническое описание[править | править код]

Колючий листопадный кустарник или небольшое дерево 5—10 м высотой с толстой корой. Шипы (видоизменённые прилистники) парные.

Листья простые, эллиптические, короткочерешковые, цельнокрайние.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь.

Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-жёлтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.

Химический состав[править | править код]

Плоды[править | править код]

богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин), аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).

Семена[править | править код]

Листья и их действие на вкусовые рецепторы[править | править код]

Формула молекулы зизифина (пептидный алкалоид)[6][7][8]

Листья содержат вещества модифицирующие вкус (зизифины[en], гимнемовые кислоты[en]), при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий, острый и горький вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный. Однако способность ощущать солёное, кислое и боль полностью сохраняются. Данное свойство листьев использовалось ранее при назначении некоторых горьких лекарственных средств, в частности хинина, при лечении малярии[5][9][10].

Кора[править | править код]


Ziziphus jujuba in Jardin des Plantes de Toulouse 01.jpg
Ziziphus jujuba1.jpg
Ziziphus zizyphus 20140807 a.jpg
Boroi Fruit Production in Bangladesh 1.JPG
Ziziphus zizyphus fruit inside.jpeg
Листья, кора, цветки, плодоносящая ветка, зрелые плоды (в разрезе, семя)

Культивирование[править | править код]

Растение окультурено в древности и широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. Культивируется на Кавказе и в Центральной Азии[11][12][13]. Растёт на солнечных сухих склонах гор и холмов. Известно около 400 сортов.

Использование[править | править код]

Ветка с плодами, зрелые свежие и сушёные плоды

Зизифус настоящий является лекарственным и пищевым растением[14][15][16].

Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям. Используется в пищу в свежем и сухом виде.

В качественно лекарственного сырья используются все части растения: плоды, семена, листья, кора, корни. Применяют также в китайской народной медицине. Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней применяется при поносах. В то же время экстракт плодов зизифуса, как показало контролируемое клиническое исследование, может быть полезен при хроническом запоре[17]. Другое клиническое наблюдение показало эффективность зизифуса при желтухе новорождённых[18]. Установлено, что зизифус способен предупреждать вызванный этанолом окислительный стресс структур гиппокампа.[19]

Используется для производства биологически активных добавок.

Синонимы[править | править код]

  • Paliurus mairei H. Lév.
  • Rhamnus jujuba L.
  • Rhamnus soporifera Lour.
  • Rhamnus zizyphus L.
  • Ziziphus jujuba var. jujuba
  • Ziziphus mauritiana Lam.
  • Ziziphus mauritiana var. deserticola A.Chev.
  • Ziziphus mauritiana var. muratiana (Maire) A.Chev.
  • Ziziphus mauritiana subsp. orthacantha (DC.) A.Chev.
  • Ziziphus mauritiana var. orthacantha (DC.) A.Chev.
  • Ziziphus muratiana Maire
  • Ziziphus nitida Roxb.
  • Ziziphus orthacantha DC.
  • Ziziphus poiretii G.Don nom. illeg.
  • Ziziphus rotundata DC.
  • Ziziphus sativa Gaertn.
  • Ziziphus sinensis Lam.
  • Ziziphus soporifera (Lour.) Stokes
  • Ziziphus tomentosa Poir.
  • Ziziphus trinervia Roth nom. illeg.
  • Ziziphus vulgaris Lam.
  • Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Ziziphus jujuba Mill. Орисание таксона // www.plantarium.ru.
  3. Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров // М.: Советская энциклопедия, 1986. — 831 с., ил. (С. 213).
  4. Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии / Изд. 2-е. испр. и доп. // Минск: Высшая школа, 1965. — 408 с., ил. (С. 46, 317).
  5. 1 2 3 Вульф, 1969.
  6. Племенков В. В. Введение в химию природных соединений // Казань, 2001. — 374 с. ISBN 5-87898-176-9. С. 242-244.
  7. Химическая энциклопедия / В 5 томах. Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3 : Мед-Пол. — 639 с. — ISBN 5-82270-039-8. С. 466.
  8. Семенов А. А. Очерк химии природных соединений // Новосибирск: Наука, 2000. — 664 с. ISBN 5-02-031642-3. С. 253.
  9. Дудниченко Л. Г., Кривенко В. В. Плодовые и ягодные растения-целители // Киев: Наукова Думка, 1987 — 112 с. (С. 50 «Унаби, зизифус»).
  10. Химия и жизнь / Том 11, Выпуски 1-6. АН СССР // М.: Наука, 1975. С. 105.
  11. Сад и огород // Народный комиссариат земледелия РСФСР, Наркомзем СССР, Министерство земледелия СССР, Министерство сельского хозяйства СССР. 1956 г. (С. 63-64).
  12. Садоводство и виноградарство / Унаби в Азербайджане // Комитет Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности. Государственный агропромышленный комитет СССР. М: Агропромиздат, 1992 г. (С. 19-20).
  13. Семенютина В. А. Интродукция и подбор сортов Zizyphus jujubа для многоцелевого использования в Волгоградской области // Материалы Международного молодежного научного форума «ЛОМОНОСОВ-2010» (МГУ). Отв. ред. И. А. Алешковский, П. Н. Костылев, А. И. Андреев, А. В. Андриянов. — М.: МАКС Пресс, 2010. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM); 12 см. ISBN 978-5-317-03197-8. (Ч. 2 «Биология», С. 76-77).
  14. Большой энциклопедический словарь лекарственных растений / Под ред. Г. П. Яковлева, изд. 3-е, испр. и доп. // С-Пб: СпецЛит, 2015. — 759 с., ил. ISBN 978-5-229-00528-8. C. 548-549.
  15. Ахмедов У. П. Фармакогностическое изучение некоторых растений народной медицины Узбекистана / Министерство здравоохранения Республики Узбекистан. Ташкентский фармацевтический институт // Автореферат докторской диссертации по специальности 15.00.02. УДК 581.8+547.454:547.918:547.98.04 (043 3).
  16. Андрест Б. В. Справочник товароведа продовольственных товаров / Том 1 // М.: Экономика, 1987. — 416 с. (С. 216).
  17. Naftali T. et al. Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: A controlled clinical trial // Digestion. — 2008. — 78:4. — P. 224—228.
  18. Ebrahimi, Sedigheh; Soheil Ashkani Esfahani, Azizollah Poormahmudi. Investigating the efficacy of Zizyphus jujuba on neonatal jaundice (англ.) // Iranian Journal of Pediatrics : journal. — 2011. — Vol. 21, no. 2. — P. 320—324. (недоступная ссылка)
  19. Taati, Majid; Masoud Alirezaei, Mohamad Hadi Moshkatalsadat, Bahram Rasoulian, Mehrnoush Moghadasi, Farzam Sheikhzadeh, Ali Sokhtezari. Protective effects of Ziziphus jujuba fruit extract against ethanol-induced hippocampal oxidative stress and spatial memory impairment in rats (англ.) // Journal of Medicinal Plants Research : journal. — 2011. — Vol. 5, no. 6. — P. 915—921.

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]