Ксилоза

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ксилоза
Xylose.svg
D-Xylose.svg
Общие
Систематическое
наименование
​(2R,3S,4R)​-​2,3,4,5-​тетрагидроксипентаналь ​(D-​ксилоза)​,
​(2S,3R,4S)​-​2,3,4,5-​тетрагидроксипентаналь ​(L-​ксилоза)​
Традиционные названия ксилоза,ксилопентоза
Хим. формула C5H10O5
Физические свойства
Молярная масса 150,13 г/моль
Плотность 1,525 г/см³
Термические свойства
Температура
 • плавления 144—145 °C
Классификация
Рег. номер CAS 58-86-6
Рег. номер EINECS 247-395-8
ChEBI 18222
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Ксилоза — «древесный сахар», моносахарид из группы пентоз с эмпирической формулой C5H10O5, принадлежит к альдозам[1]. Удельное вращение водного раствора +18,8°. Не сбраживается обычными дрожжами. При восстановлении образует многоатомный спирт ксилит[2]. При окислении образует ксилоновую, а затем триоксиксилоглутаровую кислоту, используемую в аналитической химии и как заменитель лимонной кислоты в пищевой промышленности[3].

Содержится в эмбрионах растений в качестве эргастического вещества. Входит в состав растительных слизей, гумми, является одним из мономеров полисахарида клеточных стенок — гемицеллюлозы ксилана. Образуется в растениях при декарбоксилировании глюкуроновой кислоты.

Получают путём кислотного гидролиза отрубей, соломы, древесины, хлопковой шелухи, кукурузных кочерыжек, пивной дробины. На растворах ксилозы возможно выращивание дрожжеподобных организмов, используемых для получения ценного корма для скота[2].

Литература[править | править код]

  • Страйер, «Биохимия», 1984 г.

Примечания[править | править код]

  1. Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х т. — М.: Мир, 1985. — 386 с.
  2. 1 2 Кретович В. Л. Биохимия растений. — М.: Высшая школа, 1986. — 503 с.
  3. Биохимический справочник. — Киев: Вища школа, 1979. — 304 с.