Ананас

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ананас
കൈതയും ചക്കയും.jpg
Ананас крупнохохолковый (ананас настоящий), растение с соплодием
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Злакоцветные
Семейство: Бромелиевые
Род: Ананас
Латинское название
Ananas Mill. (1754)
ITIS 42334
NCBI 4614

Анана́с (лат. Ananas) — род травянистых растений семейства Бромелиевые (Bromeliaceae), происходят из тропической Америки. Один из видов — Ананас крупнохохолковый (Ananas comosus) — является важной плодовой культурой, широко возделывается в тропических странах по всему миру[2].

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Представители рода — наземные травянистые растения с колючим стеблем и листьями.

Многочисленные придаточные корни развиваются прямо в пазухах листьев, поглощая скапливающуюся там влагу.

Листья мясистые суккулентные (запасающие влагу), широколинейные, по краям колючезубчатые, длиной до 80 см[2], покрыты толстой эпидермой. Под эпидермой размещается слой крупных клеток водозапасающей ткани, в которой в период дождей накапливается влага. Внутри листа находится сеть воздушных каналов, окружённых хлорофиллоносными клетками. Таким образом, процессы газообмена у ананаса могут происходить даже при закрытых устьицах[3].

Pineapple and cross section.jpg
Соплодие ананаса

Когда розетка листьев сформирована, точка роста образует цветонос длиной до 60 см, густо покрытый обоеполыми цветками. Цветение длится 15—20 дней, и в результате образуется похожее на шишку мощное золотисто-жёлтое соплодие, представляющее собой множество завязей, сросшихся с прицветниками (кроющими листьями цветков) и осью соцветия[2]. На верхушке всегда развивается группа вегетативных листьев — «хохолок»[3].

Сорта ананасов при самоопылении не образуют семян, что используется для получения высококачественных бессемянных плодов[3].

Распространение и экология[править | править вики-текст]

Род объединяет 8—9 видов[4], распространённых в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая.

Значение и применение[править | править вики-текст]

Ананасовый сок с мякотью

Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови. Вместе с тем следует учитывать, что ананас является острым продуктом, употреблять его при заболеваниях желудка не рекомендуется.

В листьях имеются многочисленные прочные волокна, в связи с чем ананас используют и как прядильную культуру[3].

Производство[править | править вики-текст]

Лидерами по выращиванию ананасов в 2012 году были США (12,3 %), Таиланд (11,4 %) и Филиппины (10,9 %).

Виды[править | править вики-текст]

По информации базы данных The Plant List род состоит из 9 видов[5]:

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 3 Объединённая таксономическая информационная служба Проверено 6 ноября 2014.
  2. 1 2 3 Большая советская энциклопедия, 1969—1978
  3. 1 2 3 4 Шипунов А. Б. Ананас // Биология : Школьная энциклопедия / Белякова Г. и др. — М.: БРЭ, 2004. — 990 с. — ISBN 5-85270-213-7.
  4. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  5. Ananas: информация в базе данных The Plant List (2010, Version 1). (англ.) (Проверено 3 февраля 2013)

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Ananassa
Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «ананас»