Пиридоксин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Пиридокси́н — является одной из форм витамина B₆. Представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде.

B пищевых продуктах витамин В₆ встречается в трёх видах: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, которые примерно одинаковы по своей биологической активности.

[править] Пищевые источники пиридоксина и норма потребления

Витамин B₆ содержится в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, в мясных и молочных продуктах, рыбе, яйцах, крупах и бобовых.

При тепловой обработке продуктов значительная часть витамина теряется.

[править] Биологические функции пиридоксина

• принимает участие в образовании эритроцитов
• участвует в процессах усвоения нервными клетками глюкозы
• необходим для белкового обмена и трансаминирования аминокислот
• принимает участие в обмене жиров
• оказывает гипохолестеринемический эффект
• оказывает липотропный эффект, достаточное количество пиридоксина необходимо для нормального функционирования печени

[править] Источники

• Пиридоксин

п·о·р Витамины
Жирорастворимые витамины	Витамин A (Ретинол) · Витамин D (Эргокальциферол D2, Холекальциферол D3) · Витамин E (Токоферол) · Витамин F · Витамин K · Убихинон (Q)
Водорастворимые витамины группы B	Тиамин (B1) · Рибофлавин (B2) · Никотиновая кислота (PP, Β3) · Холин (Β4) · Пантотеновая кислота (Β5) · Пиридоксин (B6) · Биотин (B7) · Фолиевая кислота (B9) · Цианокобаламин (B12) · Инозитол (B8)
Другие водорастворимые витамины:	Аскорбиновая кислота (C) · S-метилметионин (U)

Это незавершённая статья по биохимии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.

п·о·р Кофакторы ферментов
Коферменты	витамины: NAD (B3) · NADP (B3) · Кофермент A (B5) · Тетрагидрофолат (B9), Дигидрофолат, Метилентетрагидрофолат · Аскорбиновая кислота (C) · Витамин К (K) · Кофермент F420 невитамины: ATP · CTP · S-Аденозилметионин · PAPS · Глутатион · Кофермент B · Кофермент М · Убихинон (Кофермент Q) · Метанофуран · BH4 · H4MPT
Органические простетические группы	витамины: Тиаминпирофосфат (B1) · FMN, FAD (B2) · Пиридоксальфосфат (B6) · Биотин (B7) · Метилкобаламин, Кобамамид) невитамины: Гем · Липоат · Молибдоптерин · Хинон пиррохинолина
Металлы — простетические группы	Ca2+ · Cu2+ · Fe2+, Fe3+ · Mg2+ · Mn2+ · Mo · Ni2+ · Se · Zn2+