Валериановая кислота

Валериановая кислота
Общие
Традиционные названия	валериановая кислота
Химическая формула	C4H9COOH
Физические свойства
Состояние (ст. усл.)	прозрачная жидкость
Молярная масса	102,13 г/моль
Плотность	0,94 г/см³
Термические свойства
Температура плавления	−32 °C
Температура кипения	184—187 °C
Температура вспышки	86 °C
Давление пара	0,25 hPa
Химические свойства
pKa	4,82
Растворимость в воде	4,97 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	109-52-4
SMILES	CCCCC(O)=O
Безопасность
ЛД50	600 мг/кг

Валериа́новая кислота́ (пента́новая кислота́) С₄Н₉COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом. Соли и эфиры валериановой кислоты называют валератами.

Валериановая кислота имеет 4 изомера:

• н-пентановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-COOH
• 3-метилбутановая кислота СН₃-CH(СН₃)-СН₂-СООН
• 2-метилбутановая кислота СН₃-СН₂-CH(СН₃)-СООН
• 2,2-диметилпропановая кислота СН₃-С(СН₃)₂-СООН

Среди изомеров валериановой кислоты наибольшее значение имеет 3-метилбутановая кислота (изовалериановая кислота) СН₃-CH(СН₃)-СН₂-СООН, которую получают из валерианового корня или синтетически. Она применяется для синтеза лекарственных веществ: валидола, бромурала и др., а также для химического синтеза рацематов аминокислоты валина. В пищевой промышленности используют изоамиловый эфир изовалериановой кислоты (яблочная эссенция), так же используется этиловый и пентиловый эфир валерьяновой кислоты.

Безопасность

При попадании на кожу или слизистые оболочки может вызвать ожоги. Валериановая кислота имеет низкое давление пара при нормальных условиях и не угрожает дыхательным путям. Она может быть опасна водной фауне и флоре, поэтому при сливании должна быть сильно разбавлена.

См. также

• Жирные кислоты