Валин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Валин
Валин
Валин
Валин
Общие
Систематическое
наименование
(S)-2-амино-3-метилбутановая кислота
Сокращения Вал, Val, V
GUU,GUC,GUA,GUG
Хим. формула HO2CCH(NH2)CH(CH3)2
Рац. формула C5H11NO2
Физические свойства
Молярная масса 117,15 г/моль
Плотность 1,230 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 315 °C
Химические свойства
pKa 2,27
9,52
Классификация
Рег. номер CAS [72-18-4]
PubChem 1182
Рег. номер EINECS 200-773-6
SMILES
ChemSpider 6050
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Валин (2-амино-3-метилбутановая кислота) — алифатическая α-аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот, входит в состав практически всех известных белков. Названо в честь растения валерианы.

Химическая формула: C5H11NO2

Валин служит одним из исходных веществ при биосинтезе пантотеновой кислоты-Витамина B5 и пенициллина[источник не указан 1385 дней]. Валин — одна из восьми незаменимых аминокислот.

Роль в организме[править | править исходный текст]

Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина. Опыты на лабораторных крысах показали, что валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре и т.д.

Используется для лечения болезненных пристрастий и вызванной ими аминокислотной недостаточности, наркоманий, депрессий (несильное стимулирующее соединение); множественного склероза, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.

Также необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.

Содержание[править | править исходный текст]

Источники валина:

продукты белок валин отношение в/б
Сырая говядина 21,26 г 1055 мг 5,0 %
Сырое куриное филе 23,09 г 1145 мг 5,0 %
Сырое филе лосося 20,42 г 1107 мг 5,4 %
Куриное яйцо 12,58 г 0 859 мг 6,8 %
Коровье молоко, 3,7 % жира 0 3,28 г 0 220 мг 6,7 %
Грецкие орехи 15,23 г 0 753 мг 4,9 %
Мука г/п пшеницы 13,70 г 0 618 мг 4,5 %
Кукурузная мука 0 6,93 г 0 351 мг 5,1 %
Рис, не очищенный 0 7,94 г 0 466 мг 5,9 %
Горох сушеный 24,55 г 1159 мг 4,7 %

Ссылки[править | править исходный текст]