Валин

Валин
Общие
Систематическое наименование	(S)-2-амино-3-метилбутановая кислота
Сокращения	Вал, Val, V GUU,GUC,GUA,GUG
Химическая формула	HO2CCH(NH2)CH(CH3)2
Эмпирическая формула	C5H11NO2
Физические свойства
Молярная масса	117,15 г/моль
Плотность	1,230 г/см³
Термические свойства
Температура плавления	315 °C
Химические свойства
pKa	2,27 9,52
Классификация
Рег. номер CAS	[72-18-4]
Рег. номер EINECS	200-773-6
SMILES	CC(C)C(N)C(=O)O

Валин (2-амино-3-метилбутановая кислота) — алифатическая α-аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот, входит в состав практически всех известных белков. Названо в честь растения валерианы.

Химическая формула: C₅H₁₁NO₂

Валин служит одним из исходных веществ при биосинтезе пантотеновой кислоты-Витамина B5 и пенициллина. Валин — одна из восьми незаменимых аминокислот.

Роль в организме

Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина. Опыты на лабораторных крысах показали, что валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре.

Используется для лечения болезненных пристрастий и вызванной ими аминокислотной недостаточности, наркоманий, депрессий (несильное стимулирующее соединение); множественного склероза, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.

Также необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.

Содержание

Источники валина:

продукты	белок	валин	отношение в/б
Сырая говядина	21,26 г	1055 мг	5,0 %
Сырое куриное филе	23,09 г	1145 мг	5,0 %
Сырое филе лосося	20,42 г	1107 мг	5,4 %
Куриное яйцо	12,58 г	0 859 мг	6,8 %
Коровье молоко, 3,7 % жира	0 3,28 г	0 220 мг	6,7 %
Грецкие орехи	15,23 г	0 753 мг	4,9 %
Мука г/п пшеницы	13,70 г	0 618 мг	4,5 %
Кукурузная мука	0 6,93 г	0 351 мг	5,1 %
Рис, не очищенный	0 7,94 г	0 466 мг	5,9 %
Горох сушеный	24,55 г	1159 мг	4,7 %

Ссылки

• Isoleucine and valine biosynthesis