Пончик (кондитерское изделие)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Пончик»)
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 июля 2011;
проверки требуют 10 правок.
 |
Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка.
Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии.
|
Пончик — круглый, жареный в масле, обычно сладкий пирожок.
Существуют пончики с начинкой: вареньем, повидлом, джемом.
Содержание |
[править] Различия в значениях «пышка» «пончик»
Согласно исследованиям Святослава Логинова[1] в начале XX-го века произошло смешение кулинарных терминов. Изначальные значения терминов:
- пышка (рус. пыхать — обдавать жаром) — вид кондитерского изделия из дрожжевого теста, обжаренного в масле и обычно обсыпанного сахарной пудрой. Под вопросом обязательность отверстия посередине согласно оригинальному определению пышки. Также устаревшее обозначение всех изделий из теста, обжаренных в масле.
- пончик (польск. pączek — круглый сладкий жареный пирожок) — обжаренное в масле изделие из теста круглой формы, иногда с начинкой внутри.
В Московском регионе принято называть изделия с отверстием посередине пончиками, в отличие от ленинградского произношения «пышка».
Постоянное употребление пончиков вредно для здоровья из-за высокого содержания жиров.
[править] См. также
[править] Примечания
[править] Ссылки
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
