Земляника лесная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Земляника альпийская»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Земляника лесная
Земляника лесная (зрелый и незрелые плоды)
Земляника лесная (зрелый и незрелые плоды)
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Розоцветные
Семейство:
Розовые
Род:
Земляника
Вид:
Земляника лесная
Международное научное название
Fragaria vesca L., 1753
Синонимы
Внутривидовые таксоны
Охранный статус
Виды под наименьшей угрозой
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 172072

Земляни́ка лесна́я[1][2], или Земляника обыкнове́нная (при переводе иногда: Дикая земляника, Европейская земляника; культурные сорта: Земляника альпийская) (лат. Fragária vésca) — вид растений рода Земляника семейства Розовые.

Название

[править | править код]

Русское название «Земляника» происходит от старорусского слова «Земляница», а назвали её так, потому что зрелые плоды её висят близко к земле[3][4][5].

Земляника лесная (Fragaria vesca Linnaeus) на английском — «Wild strawberry» или «Alpine strawberry», на французском — «Fraise des bois»[6].

Ботаническое описание

[править | править код]
Ботаническая иллюстрация. Отто Вильгельм, книга «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 г.

Земляника лесная — многолетнее, поликарпическое, наземно-столонообразующее (ползучее), короткокорневищное растение, высотой 5-30 см.

Жизненная форма:

  • По Раункиеру: гемикриптофит розеточный.
  • По Серебрякову: наземные травы, поликарпические травы, травянистые поликарпики с ассимилирующими побегами не суккулентного типа, столонообразующие, столонообразующие травянистые многолетники.
  • По Зазулину: иррумптивный, периодические формы, разбрасывающиеся виды, столонообразующие.
  • По Смирновой: явнополицентрический.

Корневище и корни

[править | править код]

Корневище стелющее, толстое, покрыто бурыми прилистниками. От корневища отходят тонкие мочковатые придаточные корни и длинные нитевидные побеги, так называемые «усы», которые укореняются в узлах. В местах укоренения усов развиваются розетки длинночерешковых прикорневых листьев и выходят цветоносные стебли. Модель побегообразования — симподиально полурозеточная. Имеет вертикальное косое или горизонтально направленное апикально нарастающее эпигеогенное корневище, втягивающееся в почву за счёт контрактильной деятельности придаточных корней, которые образуются в течение всего лета. Эпигеогенное корневище покрыто остатками засохших прилистников.

Листья

[править | править код]

Прикорневые листья тройчатосложные длинночерешковые, листочки сидячие с крупными острыми зубцами. Листья сверху почти голые, снизу покрыты шелковистыми волосками.

Для F. vesca характерно, как правило, дициклическое развитие побега, то есть в течение первого года побег функционирует как вегетативный ассимилирующий, формируя зелёные листья, и только следующим летом переходит в генеративную фазу развития и отмирает. Развитие и формирование надземных побегов у земляники лесной проходят две фазы — фазу укороченного и фазу удлинённого побега. Укороченные надземные побеги — вегетативные, а удлинённые — генеративные. Вегетативный розеточный побег разворачивает тройчатосложные листья, весной и летом — длинночерешковые, осенью — короткочерешковые, листорасположение — прикорневая розетка. По анатомическому строению лист дорзовентральный, устьица находятся только на нижней стороне листа. Края листочков пильчатые. Средний листочек на коротком черешке, боковые листочки сидячие, косояйцевидные. Листья сверху тёмно-зелёные, более или менее голые, снизу сизовато-зелёные, мягкоопущенные.

В основании листьев имеются ланцетные, длиннозаострённые, цельнокрайные прилистники, «приросшие» к черешку. В пазухе листьев розеточного побега закладываются почки, которые развиваются в надземные столоны, побеги возобновления или длительное время остаются в состоянии покоя. Надземные столоны — ползучие побеги, служат для захвата территории и вегетативного размножения. Надземные столоны лишены зелёных листьев, стебли их тонкие, хрупкие, с очень длинными междоузлиями. Каждый столон состоит сначала из двух тонких длинных междоузлий; в узлах сидят два недоразвитых чешуевидных листа, из пазух которых могут вырастать без периода покоя боковые столоны, что приводит к ветвлению надземных столонов и способствует значительному увеличивают энергии вегетативного размножения. «Ус» от материнского побега до первой дочерней розетки формирует два междоузлия — гипоподий и мезоподий. Столоны последовательных порядков, вырастающие очень быстро, формируют длинный ус — симподий, по ходу которого без периода покоя образовываются дочерние розетки, число которых достигало 5-6 и даже более. Развивающиеся на конце надземных столонов розеточные побеги довольно быстро формируют собственную систему придаточных корней, укореняются, что приводит к становлению у земляники лесной явнополицентрической системы. Характерным признаком столонов является весьма непродолжительная длительность жизни — они отмирают в тот же сезон, при этом явнополицентрическая система нарушается. Материнское растение и образовавшиеся раметы ювенильного имматурного или виргинильного возрастного состояния продолжают самостоятельное существованию, проходя последовательно этапы онтогенеза, при этом у рамет имеет место сокращённый онтогенез.

F. vesca — растение с так называемыми открытыми почками, то есть лишёнными почечных чешуй. Заложение побега будущего года начинается в конце мая — начале июня, а к концу лета и к осени он уже сформирован полностью, включая соцветие и отдельные цветки. Весной, при образовании генеративного побега, в пазухе верхнего розеточного листа генеративного побега образуется дочерний боковой побег. Как правило, в течение первого лета он развивается как вегетативный ассимилирующий, образуя 3-4 крупных листа, отмирающих к октябрю и 1-2 короткочерешковых листьев осенне-зимней генерации, сохраняющихся в зелёном состоянии на весь зимний период. В пазухе нижних листьев вегетативного побега развиваются надземные столоны. Весной из верхушечной почки перезимовавшего побега развёртывается 1-2 стеблевых листа и соцветие, а из боковой почки, расположенной в пазухе листа розеточного побега — новый вегетативный побег, развивающийся по дициклическому типу. Исследования земляники лесной выявили определённый спектр морфологической пластичности её особей. Особенности экотопа способствуют реализации особого типа программы роста побеговой системы у земляники лесной, что приводит к становлению адаптивных морфологических структур: удлинённых междоузлий, гипогеогенных побегов, запасающих корневищ.

Генеративная система

[править | править код]

Цветки пятичленные обоеполые белые, собранные в малоцветковые рыхлые зонтиковидные или щитковидные соцветия, выходящие из пазух простых, иногда двойных, крупнозубчатых яйцевидных листьев. Чашечки остаются при плодах.

Плод — многоорешек, образующийся из разрастающегося, сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие орешки. Такой плод часто называют «земляничиной».

Генетика

[править | править код]

По числу хромосом (Darrow, 1966; Скотт, Лоуренс, 1981): диплоид (2n = 14)[7].

Геном земляники лесной был секвенирован. Он содержит 34809 генов, что примерно в полтора раза больше, чем в геноме человека[8].

Распространение и экология

[править | править код]
Земляника лесная в лесу
Земляника лесная на косогоре

Растение распространено в лесной и лесостепной зонах в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, Белоруссии, Украине, Прибалтике, Казахстане, на Кавказе и в ряде других областей Евразии. Оно также интродуцировано и натурализовалось в Северной Африке, Северной и Южной Америке. Земляника лесная растёт на опушках, в осветлённых лесах, на лесных вырубках и среди кустарников. В природе у земляники выделяют несколько экотипов, произрастание которых приурочено к определённым географо-климатическим условиям и различным местообитаниям: лесная, луговая, северная скальная, южная горная, южная яровая. Пересаженные в культуру особи различных экотипов устойчиво сохраняли особенности морфологической структуры и физиологических процессов в течение ряда лет при клоновом и семенном размножении.

Земляника лесная в естественном ареале роста (Южный Урал, окрестности города Челябинска)

Земляника лесная довольно пластичный вид, способный произрастать в условиях, резко различающихся по ряду экологических параметров. Согласно экологическим шкалам Д. Н. Цыганова (1983), по шкале солевого режима почвы она встречается в диапазоне от очень бедных почв до богатых почв, по шкале кислотности почв — от очень кислых почв до слабощелочных, по шкале богатства почв азотом — от бедных до богатых азотом почв, по шкале переменности увлажнения почв — на почвах со слабо переменным увлажнением до почв с сильно переменным увлажнением. По шкале освещенности-затенения этот вид также отличается широтой диапазона признака — от типа светового режима открытых пространств (травяных, моховых, лишайниковых, реже кустарничковых и переходных между ними фитоценозов, а также участков без растительного покрова), до переходного между типом тенистых лесов (темнохвойных и широколиственных средней сомкнутости) и особо тенистых лесов (некоторых особо высокосомкнутых темнохвойных и широколиственных лесов).

Химический состав

[править | править код]

В листьях растения содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротиноиды, органические кислоты (лимонная, хинная, яблочная), сахара, следы эфирных масел, флавоноиды в количестве до 2 % (в основном рутин), дубильные вещества (до 9 %), соли железа, марганца, кобальта, фосфора[9].

Плоды содержат (по данным 4 образцов) 83,58 % и 16,42 % сухого остатка. Сухой остаток состоит на 1,04 % из золы и 3,75 % клетчатки, пентозанов 1,33 %, общее количество сахаров 4,32 %, протеина 1,80 %. Общая кислотность 1,89 %, таннидов и красителей 0,24 %[10][11]. Кроме того плоды содержат фолиевую кислоту, пектиновые вещества[9].

В плодах содержится от 16 до 54 мг % аскорбиновой кислоты. Листья богаче — содержат от 260 до 388 мг % аскорбиновой кислоты[12][11].

Хозяйственное значение и использование

[править | править код]
Земляника лесная (слева, мельче) и земляника садовая (справа, крупная)
«Ягоды» земляники лесной также применяются в кулинарии

В садоводстве

[править | править код]

Плоды растения издревле употребляются человеком в пищу. Существуют свидетельства её употребления человеком ещё в мезолите[13].

Плоды (многоорешки) земляник трёх видов собранные в одной местности в один день на Среднем Урале в Челябинской области. Снизу 2 вида — дикорастущие, 1 вид посередине в маленькой тарелочке — возделываемый в саду, в диком виде не встречающийся

Разновидность земляники лесной, т. н. земляника альпийская (выделяемая некоторыми систематиками как самостоятельный ботанический таксон Fragaria vesca var. alpina), дала начало нескольким сортам земляники, выращиваемым в культуре. Плоды культурной земляники альпийской намного мельче плодов земляники садовой и имеют более сильный и богатый аромат, близкий к аромату земляники лесной[14][15][16].

  • 'Александрия '. Используется как бордюрное растение. Отличительные особенности: мелкоплодность, ремонтантность, не образует усов[17].
  • 'Лесная Сказка'. Используется как бордюрное растение. Отличительные особенности: мелкоплодность, не образует усов[17].
  • 'Приятный Сюрприз'. Используется как бордюрное растение. Отличительные особенности: ремонтантность, мелкоплодность, ягоды жёлтого и красного цвета, не образует усов[17].
  • 'Фресно'. Используется как бордюрное растение. Отличительные особенности: мелкоплодность, ремонтантность, не образует усов[17].
  • 'Холидей'. Используется как бордюрное растение. Отличительные особенности: мелкоплодность, ягоды жёлтого цвета, не образует усов[17].

В медицине

[править | править код]

В качестве лекарственного сырья используют лист земляники (лат. Folium Fragariae). Листья собирают во время цветения растения, срезая их с черешками длиной не более 1 см. Они имеют кисловато-вяжущий вкус и слабый своеобразный запах. Сушат в сушилках при температуре 45 °С или в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения 1 год[9]. Применяют также плоды земляники лесной (лат. Fructus Fragariae). Их собирают зрелыми, сушат, провяливая на воздухе или 4—5 часов в сушилках при температуре 25—30 °С, затем досушивают при 45—65 °С, рассыпав тонким слоем на ситах или решётах[9].

В медицине свежие плоды используют при гипертонической болезни, атеросклерозе, язве желудка, гастрите, анемии, подагре. Настой плодов и листьев используют как мочегонное и поливитаминное средство[9], при лечение подагры, почечных и печеночных камней. Водным настоем листьев полоскают рот при ангине и запахе изо рта[18].

Другое

[править | править код]

Второстепенный медонос: медоносные пчёлы берут с цветков нектар и пыльцу[19]. Один цветок содержит 0, 286 мг сахара в нектаре. На 1 м² насчитывается их от 20 до 35 шт[20].

Плоды излюбленный корм для рябчика (Tetrastes bonasia)[21]. Крупный рогатый скот поедает удовлетворительно, алтайским маралом (Cervus elaphus sibiricus Severtzow) слабо, лошади не едят, овцы и свиньи поедают. Слабо устойчива к выпасу. Хорошо поедается в летнее время зайцем[11].

В ветеринарии плоды используют в качества витаминного средства. Отвар ягод с листьями применяют от поноса и цинги. Настой листьев рекомендуют при маточных кровотечениях, подагре, почечно-каменной и мочекаменной болезнях, болезни печени и селезёнки, при атеросклерозе. Отвар из листьев применяют в виде компрессов при мокнущих и кровоточащих ранах[18].

Земляника лесная (Fragaria vesca), слева направо: вид плодоносящих растений; плоды дикорастущих растений;
культурный сорт «Белоснежка», выращиваемый в садах; плоды и листья (справа для сравнения - Клубника луговая)

Классификация

[править | править код]
Основной источник: [22]

Таксономия

[править | править код]

Вид Земляника лесная относится к роду Земляника (Fragaria) и включается в семейство Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:


  еще 8 семейств   еще 27 подтвержденных видов
и 64 вида, ожидающих подтверждения 		 
         
  порядок Розоцветные     род Земляника    
              3 внутривидовых таксона
  клада Цветковые растения     семейство Розовые     вид Земляника лесная  
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   еще 116 родов  
     

Внутривидовые таксоны

[править | править код]
  • Fragaria vesca subsp. americana (Porter) Staudt
  • Fragaria vesca subsp. bracteata (A.Heller) Staudt
  • Fragaria vesca subsp. vesca

Синонимы

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Земляника Архивная копия от 21 мая 2015 на Wayback Machine, Большая советская энциклопедия. — М.: «Советская энциклопедия», 1969—1978 гг.
  2. ↑ 44/Fragaria vesca Linnaeus/Wild strawberry, Alpine strawberry (en)/Fraise des bois (fr)/Земляника лесная (рус) Архивная копия от 20 декабря 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  3. ↑ Какую ягоду многие россияне называют любимой, даже не зная её вкуса? Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine, Школа жизни — познавательный журнал
  4. ↑ земляника // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  5. ↑ Земляника Архивная копия от 20 декабря 2016 на Wayback Machine, Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: «Дрофа», Н. М. Шанский, Т. А. Боброва, 2004 г.
  6. ↑ ГОСТ 27521-87 - Фрукты. Номенклатура. Первый список - Каталог государственных стандартов ГОСТ // Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология и номенклатура : Сборник ГОСТов. — М. : Издательство стандартов, 1988.
  7. ↑ Земляника Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine, Зелёный мир.
  8. ↑ Shulaev, Vladimir; et al. The genome of woodland strawberry (Fragaria vesca) (англ.) // Nature Genetics : journal. — 2010. — December. — doi:10.1038/ng.740. Архивировано 31 декабря 2010 года.
  9. ↑ 1 2 3 4 5 Блинова, К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 190. — ISBN 5-06-000085-0. Архивировано 20 апреля 2014 года. Архивированная копия. Дата обращения: 29 октября 2012. Архивировано 20 апреля 2014 года.
  10. ↑ Бранке Ю. В. О химизме кормовых растений дальневосточной флоры. — 1935. — Т. 12. — (Вестник Дальневосточного филиала АН СССР).
  11. ↑ 1 2 3 Агабабян, 1951, с. 489.
  12. ↑ Панкова И. А. О содержании аскорбиновой кислоты и о пищевом значении некоторых растений ленинградской флоры. — 1946. — (Сборник научных работ Ботанического ин-та им. Комарова АН СССР).
  13. ↑ Internet Archaeol 1. Tomlinson & Hall. 7<. Дата обращения: 5 июня 2014. Архивировано 9 марта 2021 года.
  14. ↑ Wachsmuth, Brigitte (April 2009), "Von Monats-, Wald- und Moschuserdbeeren", Gartenpraxis, 35 (4): 20—28
  15. ↑ Brigitte Wachsmuth Annotated List Alpine, Wild, and Musk Strawberry Varieties Currently in Cultivation. Дата обращения: 4 июня 2014. Архивировано 26 июля 2020 года.
  16. ↑ Wachsmuth, Brigitte (December 2010), "Wild, alpine and musk strawberries", The Plantsman, 9 (part 4): 245—249
  17. ↑ 1 2 3 4 5 Яковенко В. В., Лапшин В. И. Декоративные сорта и формы земляники для использования в ландшафтном дизайне : [арх. 1 октября 2020] // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: География. Геоэкология. — 2011. — № 1. — С. 102—104.
  18. ↑ 1 2 Журба, Дмитриев, 2008, с. 40.
  19. ↑ Абрикосов, Х. Н. и др. Земляника // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Н. Ф. Федосов. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 113. Архивировано 7 января 2012 года. Архивированная копия. Дата обращения: 29 октября 2012. Архивировано 7 января 2012 года.
  20. ↑ Самсонова, 2005, с. 27.
  21. ↑ Цвельнев Л. А. Материалы по питанию рябчика на Алтае. — Тр. Алтайск. гос. заповед., 1938. — Т. 1.
  22. ↑ Fragaria vesca L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 21 июля 2024.

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Земляника_лесная&oldid=139100795