Тамале (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Тамале
Tamale Oaxaqueño thumb.png
Входит в национальные кухни
латиноамериканская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные кукурузная крупа[d], банановый лист[d], говядина, курятина, кукурузные стебли[d] и свинина
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Тама́ле (англ. tamale [tə'mɑːlɪ], исп. tamal) — это мезоамериканское блюдо; тесто из никстамализированной кукурузной муки, обёрнутое кукурузными (или банановыми) листьями, приготовленное на пару. Перед употреблением листья снимаются. Тамале может содержать начинку из мясного фарша, сыров, фруктов, или овощей, нередко с перцем чили.

Тамале — блюдо, пришедшее из глубины веков. Считается, что именно тамале гостеприимные индейцы предлагали попробовать прибывшим на запад конкистадорам.

См. также[править | править код]

Литература[править | править код]