Тамале (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Тамале
Tamale lunch at the National Museum of the American Indian.jpg
Основные кукурузная мука, banana leaf[d], говядина и курятина
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Тама́ле (англ. tamale [tə'mɑːlɪ], исп. tamal) — это мезоамериканское блюдо; тесто из никстамализированной кукурузной муки, обёрнутое кукурузными (или банановыми) листьями, приготовленное на пару. Перед употреблением листья снимаются. Тамале может содержать начинку из мясного фарша, сыров, фруктов, или овощей, нередко с перцем чили.

Тамале — блюдо, пришедшее из глубины веков. Считается, что именно тамале гостеприимные индейцы предлагали попробовать прибывшим на запад конкистадорам.

См. также[править | править код]

Литература[править | править код]