Овёс

Овёс
Овёс посевной (Avena sativa)
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Род: Овёс
Латинское название
Avena L.
ITIS 41455 NCBI 4496

Овёс (лат. Avena) — род однолетних травянистых растений из семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae).

Ботаническое описание

Овёс посевной (Avena sativa). Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Однолетние травянистые растения.

Листья в почкосложении свёрнутые.

Соцветие — метёлка, состоящая из крупных, более-менее повисающих колосков с двумя-тремя цветками, сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 жилками, по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. Завязь на верхушке волосатая; перистые рыльца выступают из основания или из середины колосков.

Плод — зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

Классификация

К роду относятся до 40 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало.

Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овёс посевной (Avena sativa), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный.

Ниже приведён полный список видов рода Овёс (Avena) по данным сайта Germplasm Resources Information Network (GRIN); в нём 31 вид, включая два гибридных вида:

• Avena abyssinica Hochst. — Овёс абиссинский
• Avena agadiriana B.R.Baum & Fedak
• Avena atlantica B.R.Baum & Fedak — Овёс атлантический
• Avena barbata Pott ex Link — Овёс бородатый
• Avena brevis Roth
• Avena canariensis B.R.Baum et al. — Овёс канарский
• Avena clauda Durieu — Овёс сомнительный
• Avena damascena Rajh. & B.R.Baum
• Avena eriantha Durieu
• Avena fatua L. — Овёс пустой, или Овсюг
• Avena ×glabrata Hausskn. [= Avena sativa × Avena fatua]
• Avena ×haussknechtii Nevski [= Avena sativa × Avena sterilis]
• Avena hirtula Lag.
• Avena hispanica Ard. — Овёс испанский
• Avena hybrida Peterm. — Овёс гибридный
• Avena insularis Ladiz.
• Avena longiglumis Durieu
• Avena lusitanica (Tab.Morais) B.R.Baum
• Avena macrostachya Balansa ex Coss. & Durieu
• Avena maroccana Gand. — Овёс марокканский
• Avena matritensis B.R.Baum
• Avena murphyi Ladiz.
• Avena nuda L. — Овёс голый
• Avena occidentalis Durieu
• Avena sativa L. — Овёс посевной
• Avena sterilis L. — Овёс бесплодный
• Avena strigosa Schreb. — Овёс щетинистый
• Avena trichophylla K.Koch — Овёс волосистолистный
• Avena vaviloviana (Malzev) Mordv.
• Avena ventricosa Balansa ex Coss.
• Avena wiestii Steud. — Овёс Виеста

Применение и значение

Зерно овса обыкновенного используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д. Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюсли.

Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Возделывают овёс на зелёный корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом и чиной. Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности.

Овёс обыкновенный применяется в народной медицине, а также в гомеопатии. Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством.

Другие виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг (Avena fatua) — злостный сорняк.

Литература

• Рожевиц Р. Ю. Род 132. Овёс — Avena // Флора СССР. В 30-ти томах / Главный редактор акад. В. Л. Комаров; Редакторы тома Р. Ю. Рожевиц и Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1934. — Т. II. — С. 259. — 778 + XXXIII с. — 5175 экз.

Ссылки

• Овёс: информация на сайте GRIN