Коровий горох

	Коровий горох
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Растения
Подцарство:	Зелёные растения
Отдел:	Цветковые
Класс:	Двудольные
Надпорядок:	Rosanae
Порядок:	Бобовоцветные
Семейство:	Бобовые
Подсемейство:	Мотыльковые
Триба:	Фасолевые
Подтриба:	Фасолевые
Род:	Вигна
Вид:	Коровий горох
Международное научное название
	Vigna unguiculata (L.) Walp., 1842
Синонимы
	Список синонимов Dolichos biflorus L.; Dolichos catjang Burm.f.; Dolichos catjang L.; Dolichos hastifolius Schnizl.; Dolichos lubia Forssk.; Dolichos melanophtalmus DC.; Dolichos melanophthalamus DC.; Dolichos monachalis Brot.; Dolichos obliquifolius Schnizl.; Dolichos sinensis L.; Dolichos sphaerospermus (L.) DC.; Dolichos tranquebaricus Jacq.; Dolichos unguiculata L.; Dolichos unguiculatus L.; Liebrechtsia scabra De Wild.; Phaseolus sphaerospermus L.; Phaseolus unguiculatus (L.) Piper; Vigna brachycalyx Baker f.; Vigna catjang (Burm.f.) Walp.; Vigna catjang Savi; Vigna catjiang (Burm.f.) Walp.; Vigna scabra (De Wild.) T.Durand & H.Durand; Vigna scabrida Burtt Davy; Vigna sinensis (L.) Savi ex Hausskn.;
ITIS	27018
NCBI	3917
EOL	655178
GRIN	t:41647
IPNI	1127257-2
TPL	ild-3589

Ви́гна кита́йская, или Коро́вий горо́х (лат. Vīgna unguiculata) — однолетнее растение; вид рода Вигна семейства Бобовые.

Содержание

Коровий горох имеет прямые или стелющиеся стебли с крупными тройчатыми листьями^[2].

Цветки, как правило, желтовато-зелёного оттенка^[2].

Бобы около 10 см в длину, в каждом от четырёх до десяти семян.

Известно около полутора десятков подвидов, распространённых в различных частях света.

Некоторые из них:

Vigna unguiculata subsp. dekindtiana (Harms) Verdc., произрастает в диком виде на западе Африки.
Vigna unguiculata subsp. cylindrica (L.) Verdc. (en:Catjang) возделывается в Эфиопии и других тропических странах.
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc. (en:Yardlong beans) возделывается как заменитель зелёностручковой фасоли, обладает самыми длинными плодами в природе — до 1 метра^[3].
Vigna unguiculata subsp. unguiculata (en:Black-eyed pea) — популярный ингредиент новогодних блюд на юге США (согласно местным поверьям, приносит удачу).

Вигна широко культивируется как кормовая культура в странах Западной и Центральной Африки (крупнейший производитель — Нигерия), в тропических областях Америки (особенно в Бразилии), на юге и востоке Азии, в России — на Северном Кавказе.

Жители юга США употребляют коровий горох в пищу. Из вигны и риса они традиционно готовят новогоднее блюдо под названием «Скачущий Джон».

Крупнейшие производители коровьего гороха (2017)^[4]
Страна	Производство (тонн)
Нигерия Нигерия	3 409 992
Нигер Нигер	1 959 082
Буркина-Фасо Буркина-Фасо	603 966
Танзания Танзания	200 940
Камерун Камерун	198 201
Мьянма Мьянма	178 582
Кения Кения	146 342
Мали Мали	145 018
Судан Судан	129 856
Мозамбик Мозамбик	87 723
Весь мир	7 407 924

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ ¹ ² Коровий горох // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
↑ Specialty and Minor Crops Handbook
↑ FAOSTAT – Crops (неопр.). Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division. Дата обращения 16 августа 2019.

Зерновые культуры
Хлебные зерновые культуры	Кукуруза Овёс Полба Пшеница Рожь Сорго Теф Тритикале Ячмень
Зернобобовые культуры	Адзуки Бобы Вигна Горох Гуар Каян Лобия Маш Нут Соя Урд Фасоль Чечевица Чина
Крупяные культуры	Дагусса Могар Просо Рис Сорго Чумиза
Псевдозерновые культуры	Щирица Гречиха Чиа Киноа Кунжут Дикий рис

Словари и энциклопедии	Большая российская · Britannica (онлайн)
Нормативный контроль	GND: 4209340-5 · NDL: 00570220