Аденозинмонофосфат

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Аденозинмонофосфат
AMP structure.svg
Adenosine-monophosphate-anion-3D-balls.png
Общие
Систематическое
наименование
5-адениловая кислота
Сокращения АМФ
Традиционные названия Аденозинмонофосфат
Хим. формула C10H14N5O7P
Физические свойства
Состояние белый, кристаллический порошок
Молярная масса 347,2212 ± 0,0121 г/моль
Плотность 2,3 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 195 °C
Т. кип. 798,5 °C
Химические свойства
pKa 0,9, 3,8, 6,1
Растворимость в воде 10 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 61-19-8
PubChem 5858
Рег. номер EINECS 200-500-0
SMILES
ChEBI 16027
ChemSpider 5858
Безопасность
ЛД50 4000 (мыши внутрибрюшинно)
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Аденозинмонофосфат (AMФ, adenosine monophosphate) 5'-аденилат, это эфир фосфорной кислоты и аденозинового нуклеозида. Молекула АМФ содержит фосфатную группу, сахар рибозу и азотистое основание аденин.

Превращения в клетке[править | править вики-текст]

АМФ может образовываться из АТФ в результате:

  • аденилаткиназной реакции;
2 АДФ → АТФ + АМФ
  • при гидролизе АДФ или АТФ;
АДФ → АМФ + Pi
АТФ → АМФ + PPi
  • в результате гидролиза РНК.

Применение в качестве вкусовой добавки[править | править вики-текст]

Аденозинмонофосфат уменьшает горький вкус пищи[1] и одобрен FDA в качестве вкусовой добавки.[2]

Примечания[править | править вики-текст]