Аденозинмонофосфат

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Аденозинмонофосфат

Аденозинмонофосфат (AMФ, adenosine monophosphate) 5'-аденилат, это эфир фосфорной кислоты и аденозинового нуклеозида. Молекула АМФ содержит фосфатную группу, сахар рибозу и азотистое основание аденин.

[править] Превращения в клетке

АМФ может образовываться из АТФ в результате:

  • аденилаткиназной реакции;
2 АДФ → АТФ + АМФ
  • при гидролизе АДФ или АТФ;
АДФ → АМФ + Pi
АТФ → АМФ + PPi
  • в результате гидролиза РНК.

[править] Применение в качестве вкусовой добавки

Аденозинмонофосфат уменьшает горький вкус пищи[1] и одобрен FDA в качестве вкусовой добавки.[2]

[править] Примечания



Личные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Участие
Печать/экспорт
Инструменты
На других языках