Кальмары

Запрос «Кальмар» перенаправляется сюда; см. также другие значения.

Кальмары
Mastigoteuthis flammea
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Животные Подцарство:  Эуметазои Без ранга:  Двусторонне-симметричные Без ранга:  Первичноротые Надтип:  Спиральные Тип:  Моллюски Класс:  Головоногие Подкласс:  Двужаберные Надотряд:  Десятирукие Отряд:  Кальмары
Международное научное название
Teuthida
Подотряды и семейства
Myopsina Loliginidae Australiteuthidae Oegopsina Ancistrocheiridae Architeuthidae (Гигантские кальмары) Bathyteuthidae Batoteuthidae Brachioteuthidae Chiroteuthidae Chtenopterygidae Cranchiidae (Кранхииды) Cycloteuthidae Enoploteuthidae Gonatidae Histioteuthidae Joubiniteuthidae Lepidoteuthidae Lycoteuthidae Magnapinnidae Mastigoteuthidae Neoteuthidae Octopoteuthidae Ommastrephidae Onychoteuthidae Pholidoteuthidae Promachoteuthidae Psychroteuthidae Pyroteuthidae Thysanoteuthidae Walvisteuthidae
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   82367 NCBI   551290

Кальма́ры (лат. Teuthida) — отряд десятируких головоногих моллюсков. Обычно имеют размеры 0,25—0,5 м, но гигантские кальмары рода Architeuthis могут достигать 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными.

Кальмары обитают практически во всех климатических поясах, включая арктический, но чаще всего встречаются в умеренных и субтропических водах. Кальмары, обитающие в северных морях, имеют малый по сравнению с южными сородичами размер и преимущественно не имеют окраски. Кальмары имеют пять пар щупалец. Четвёртая пара удлинилась в процессе эволюции. Расположение присосок на щупальцах варьируется.

Кальмары имеют обтекаемое торпедообразное тело, что позволяет им двигаться с большой скоростью «хвостом» вперёд, основной способ движения — реактивный. Вдоль тела кальмара проходит хрящевая «стрелка», поддерживающая тело. Она называется гладиус  (англ.) и является рудиментом внутренней раковины.

Окраска разнообразна, у большинства видов окраска меняется, под действием электрических разрядов. В 2011г Американские учёные провели исследование, в котором подвергали уже мёртвого кальмара электрическому току. После каждого разряда кальмар менял цвет, но не только кожи, но и некоторых внутренностей. Некоторые глубоководные виды кальмаров имеют прозрачное тело.

Все кальмары — хищники, имеют присоски на щупальцах для поимки добычи и спасения от врагов. У большинства кальмаров имеются три сердца, каждое из которых подсоединено к одной из трёх главных щупалец. Благодаря этому у кальмаров преобладает способность к регенерации. Так-же удивляет и их способность к размножению ведь один кальмар откладывает 82-290 тысяч икринок, поэтому двух кальмаров хватит для восстановления всей их популяции.

Многие виды кальмара съедобны, они используются в кулинарии и являются объектом промысла. В пищу идет тушка кальмара и щупальца. Шкура при этом очищается. Основные способы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение. Преимущественно используются в салатах вместе с другими морепродуктами.

Кальмары добываются в южных морях азиатских стран: Вьетнама, Китая, Японии и др., а также в Охотском море. На шельфе Патагонии и у Фолклендских островов ежегодно добывают до 750000 тонн аргентинских кальмаров. Перуанские кальмары добываются на западном побережье Южной Америки.

Известны случаи нападения кальмаров на людей.

См. также

• Кракен
• Обыкновенный кальмар
• Командорский кальмар
• Тихоокеанский кальмар
• Гигантский кальмар
• Колоссальный кальмар