Кумкват

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кумкват
Owoce Kumkwat.jpg
Плодоносящее растение, плоды, семена
Научная классификация
Международное научное название

Fortunella Swingle, 1915

Типовой вид
Дочерние таксоны

Кумква́т[2][3] (кант. трад. 金桔, ютпхин: gam1 gwat1, кант.-рус.: кам куат), также фортунелла[3], или кинкан[3] (яп. キンカン) — группа видов растений семейства Рутовые (Rutaceae), включаемых в род Цитрус в его широком понимании, или же выделяемых в самостоятельный род Fortunella.

В некоторых классификациях все виды кумквата выделяются в один вид рода Цитрус семейства Рутовые: лат. Citrus japonica (Цитрус японский), не следует путать с лат. Fortunella japonica (Маруми кумкват) — одного из видов отдельного рода Fortunella (Кумкват) семейства Рутовые, выделяемого согласно другим классификациям.

Этимология[править | править вики-текст]

Научное название «фортунелла» (лат. Fortunella) было присвоено в честь Роберта Фортьюна (англ. Robert Fortune), который являясь коллекционером Лондонского королевского садоводческого общества, завёз в 1864 году растения в Европу из Китая[4][5]. Название «кумкват» возникло от созвучного кантонского названия (金桔), в переводе буквально означающего золотой апельсин, «кинкан» — от созвучного японского названия (キンカン), буквально означающего тоже золотой апельсин[5].

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Кумкват
Плоды Fortunella margarita (Кумквата Нагами)

Побеги сплюснутые, трёхгранные, гладкие с короткими колючками или без них.

Листья 4—6 см длиной и 1,5—2 см шириной с просвечивающимися желёзками.

Цветки в числе одного-трёх, пазушные, белые.

Плод округлый, 2—2,5 см в диаметре, золотисто-жёлтый. По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером со сливу, по вкусу — мандарин с лёгкой кислинкой; съедобен полностью, со сладкой кожурой (может вызывать раздражение слепой кишки[источник не указан 658 дней]).

Распространение и среда обитания[править | править вики-текст]

Произрастает на юге Китая. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода.

Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде).

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

В ладони умещается несколько плодов
Цветы Fortunella margarita
Незрелые плоды
Зрелые плоды
Fortunella margarita (Нагами)
Незрелые плоды
Зрелые плоды
Fortunella japonica (Маруми)

Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад, ликёры). Употребляют с кожурой, так как мякоть кислая, кожура сладкая с незначительной горчинкой.

Кумкват часто выращивают как комнатное растение.

Выращивание в культуре[править | править вики-текст]

Редко выращивается из семян, поскольку у сеянцев слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к понцирусу трёхлисточковому (Poncirus trifoliata).

Пищевая ценность[править | править вики-текст]

Сырой кумкват
(пищевая ценность на 100 г)[источник не указан 2824 дня]

вода : 80,85 г сухие остатки : 0,52 г пищевые волокна : 6,5 г энергетическая ценность : 71 Ккал
белки: 1,88 г жиры: 0,86 г углеводы: 15,90 г моносахариды : 9,36 г
микроэлементы
кальций : 62 мг железо : 0,86 мг магний : 20 мг фосфор : 19 мг
калий : 186 мг медь : 0,095 мг натрий : 10 мг цинк : 0,17 мг
витамины
витамин C : 43,9 мг витамин B1 : 0,037 мг витамин B2 : 0,090 мг витамин B3 : 0,429 мг
витамин B5 : 0,208 мг витамин B6 : 0,036 мг витамин B9 : 0 мг витамин B12 : 0,00 мг
витамин A : 290 ME ретинол : 0 мкг витамин E : 0,15 мкг витамин K : 0,0 мкг
жирные кислоты
насыщенные : 0,103 г ненасыщенные : 0,154 г полиненасыщенные : 0,171 г холестерол : 0 мг

Виды[править | править вики-текст]

Пестролистная форма

В настоящее время выделяется шесть видов кумквата:

Также известны гибриды:

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Русский орфографический словарь Российской академии наук / под ред. В. В. Лопатина. — 2007—2010.
  3. 1 2 3 Кинкан / В. В. Воронцов // Канцелярия конфискации — Киргизы. — М. : Большая Российская энциклопедия, 2009. — С. 709. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—, т. 13). — ISBN 978-5-85270-344-6.
  4. Дадыкин В. В. «Цитрусовый сад в комнате» / Сорта для комнатного сада, // М.: Агропромиздат, 1991 г., 206 с. ISBN 5-10-002253-1
  5. 1 2 Сокольский И., Замятина Н. «Золотые плоды» / Кумкват или фортунелла?, Статья в научно-популярном журнале «Наука и жизнь», № 2, 2009 г., ISSN 0028-1263, с. 126-134. С. 128.

Ссылки[править | править вики-текст]