Пико-де-гайо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Pico de gallo

Пи́ко-де-га́йо (исп. pico de gallo — «клюв петуха») — свежий соус из размельчённых помидоров, лука и чили.

В этом соусе из семьи сальса могут присутствовать и другие ингредиенты, например лайм, лимон, авокадо, огурец и редис.

В некоторых регионах Мексики под Pico de gallo подразумевают овощной салат с соком лиметты и солёным порошком из чили, в то время как под сальсой там понимают «Salsa picada» или «Salsa Mexicana», потому что она содержит цвета флага Мексики — красный (помидоры), белый (лук) и зелёный (перец чили).

Источники[править | править код]