Лошадиная шея
| Лошадиная шея | |
|---|---|
 Коктейль Лошадиная шея | |
| Тип | Коктейль |
| Происхождение | Нью-Йорк, США |
| Год | 1950-е |
| Сайт | iba-world.com/contempora… |
 Медиафайлы на Викискладе | |
«Лошади́ная шея» (англ. Horse's Neck) — коктейль на основе бренди, имбирного эля и биттера «Ангостура». Украшают широкой спиралью из цедры лимона, которая символизирует лошадиную шею. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].
Рецепт и ингредиенты[править | править код]
Состав:
- Бренди 40 мл (1 часть)
- Имбирный эль 120 мл (3 части)
- Биттер «Ангостура» 2 — 3 капли
Метод приготовления: билд со льдом. Подают в бокале хайбол.
Бокал хайбол наполняют пищевым льдом, затем наливают бренди, имбирный эль либо имбирный лимонад и тщательно перемешивают. По желанию заказчика возможно добавление нескольких капель биттера «Ангостура». В качестве гарнира готовый коктейль украшают широкой спиралью из цедры лимона, которая символизирует лошадиную шею.
История[править | править код]
Изначально коктейль был создан в 1890-х годах в качестве безалкогольной смеси имбирного эля, льда и лимонной цедры. В 1910-е годы в рецептура коктейля дополнена коньяком или бурбоном и получила название «лошадиной шеи с ударом» или «жёсткой шеи». В конце 1950-х и начале 60-х годов в штате Нью-Йорк ещё встречались безалкогольные версии коктейля, однако в конце концов их приготовление было прекращено.
Примечания[править | править код]
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 1 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
Ссылки[править | править код]
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Horse’s Neck на сайте IBA (англ.)
- Коктейль Horse’s Neck на сайте Барменской ассоциации России
